盐焗鸡怎么做好吃窍门
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盐焗鸡做法窍门
食材清单
光鸡1000克
盐焗鸡粉1包
料酒20ml
麻油适量
葱适量
姜适量
烹饪步骤
1/9
光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分;
2/9
将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留五分之一做蘸料用,其余抹在鸡的身体内外按摩一会;
3/9
腌制5-6小时以上,过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水;
4/9
铸铁锅内壁抹点油,锅底放入葱和姜片,
5/9
将鸡放在葱姜上面,加入料酒;
6/9
盖上锅盖小火焗15分钟左右,时间根据鸡的大小适当调整;
7/9
焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出;
8/9
冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。
食材清单
光鸡1000克
盐焗鸡粉1包
料酒20ml
麻油适量
葱适量
姜适量
烹饪步骤
1/9
光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分;
2/9
将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留五分之一做蘸料用,其余抹在鸡的身体内外按摩一会;
3/9
腌制5-6小时以上,过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水;
4/9
铸铁锅内壁抹点油,锅底放入葱和姜片,
5/9
将鸡放在葱姜上面,加入料酒;
6/9
盖上锅盖小火焗15分钟左右,时间根据鸡的大小适当调整;
7/9
焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出;
8/9
冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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Hello!我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过,还不止一两次,想想都流口水。吃货就是要会吃也会做,这次是烤箱版,腌制后烤就可以了,是不是很简单。今天吃鸡,大吉大利。
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