在家怎么做熏干豆腐卷

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抚慰心灵的夏宁
2020-09-11 · TA获得超过1.6万个赞
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及情韵0E
高粉答主

2020-01-12 · 每个回答都超有意思的
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a7691623
美食小当家

2018-09-05 · 懂很多炒菜小技巧
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熏干豆腐卷用料:猪前槽精肉馅3kg 干豆腐1kg 湿淀粉1kg 精盐 味精 花椒粉 五香粉 芝麻油 葱 姜 蒜末制法:先将肉馅放入盆中,放入80℃ 热水拌匀,再加入辅料和湿淀粉搅拌,把切好的干豆腐皮抹上拌好的肉馅卷好上屉蒸30分钟,熏锅内加入少量的白糖,熏成金黄色,刷芝麻油即成。
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食材

(主料)水适量(主料)五香粉适量(主料)鸡精适量(主料)淀粉适量(主料)白糖适量(主料)面酱适量

步骤

1.


肉馅加水沿一个方向搅上劲,加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。

2.


放置20分钟入味。

3.


将干豆腐铺在案板上。

4.


上面均匀的铺上肉馅抹平。

5.


卷起。

6.


将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟,蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞,防止在蒸的过程中出现气泡。

7.


另外拿一炒锅,锅中放一张锡纸,锡纸上面放白糖。

8.


把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。

9.


盖上锅盖,开火,等锅中冒烟大概十几秒关火,然后焖一会让豆腐卷上色。
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友哥好物
2020-09-28 · TA获得超过1.8万个赞
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熏豆腐卷详细做法

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科技把我改变
高粉答主

2020-03-23 · 科技发展非常快,生活工作都被科技改变着。
科技把我改变
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