Question

牛里脊肉粒怎么吃的做法

Answer 1

食材

• 主料

• 牛里脊肉

  250g

• 杭椒

  100g

• 辅料

• 葱

  适量

• 白糖

  3g

• 料酒

  10ml

• 蚝油

  20ml

• 胡椒粉

  适量

• 酱油

  15ml

• 生粉

  适量

• 姜

  适量

• 水淀粉

  适量

• 步骤

• 1.首先将杭椒切段、牛里脊肉切条 、葱白切段、姜切菱形片。

• 2.准备好牛柳，撒少许胡椒粉，淋入适量料酒，倒入少许蚝油，加少许白糖，拌匀，再加入少许生粉上浆，腌制十分钟。

• 3.准备小半锅油，烧至五成热，下入牛柳，过油，炸十秒钟，捞出。

• 4.锅留底油，下入姜、葱煸香，倒入杭椒，翻炒片刻，接着淋入适量酱油，加少许白糖炒均匀。

• 5.再将牛柳倒入锅中，淋入适量料酒、倒入适量蚝油，撒上胡椒粉提味，倒入少量水淀粉，翻炒收汁，即可。