Question

糯米粉面粉怎么做好吃

Answer 1

食材与明细
糯米粉200克
干玫瑰花8朵
清水130克
砂糖15克
糖桂花适量
粘米粉50克
难度普通
时间一天
口味甜味
工艺蒸
步步高升之心心相印的做法步骤
1.
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糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中，倒入清水。

2.
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搓成絮状，手一抓成团。　　　

3.
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一搓就碎开这样的湿度就可以了。

4.
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蒸锅中铺上沙布，放入拌好的湿粉，中火蒸三十分钟。

5.
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粉蒸好后不烫手时，两面撒上干玫瑰花瓣。

6.

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把年糕放入面包机里，启动7和面程序。

7.

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让年糕搅拌上劲。

8.

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15分钟后暂停面包机。

9.

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取一块年糕，手抹点油，慢慢将年糕拉开，年糕出膜就可以了。

10.

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拿出年糕团。

11.

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手里抹油，分成六份用手压扁。

12.

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然后用保鲜膜包住，放入保鲜盒内再放入冰箱，冷藏一晚。　　

13.

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用心形模具将年糕压出形状。

14.

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蒸锅蒸开后放入年糕，浇上糖桂花。

15.

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蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。

温馨小提示
　　1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配，糯米粉多粘性大一些，粘米粉多米香味足一些，没有粘米粉可以不用。
　　2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同，水量要根据自己的情况调整，粉搓成絮状，手一抓成团，一搓就碎开这样的湿度就可以了。
　　3、水量一定要足，湿粉一定要蒸透，要不然搅拌的过程中会结块。
　　4、出不出膜并不重要，口感一样很劲道，不过看到年糕能出膜挺有意思的。
　　5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好，要不然会开裂发霉，冷藏贮存，可长达二个月。
　　6、这款年糕口感劲道弹牙，但非常粘手，最好用面包机或厨师机来揉面，我是用东菱DL-100来揉年糕。

Answer 2

不蒸不烙面粉这样做超好吃

Answer 3

开锅蒸30分钟