Question

怎样蒸馒头才好吃？

Answer 1

如何蒸馒头更好吃？

Answer 2

1、面要发好。面一定要发起来，胀到原来的2倍大即可。
2、面要揉好。每个面剂子要充分揉透。我的经验，每个剂子揉100下（嘻嘻，现在练得左右手都会揉了）。
3、成型后要饧好。馒头成型后，要充分饧好，拿在手里，感觉到轻飘飘的就行了，也就是饧20-30分钟。
4、屉要选好。现在的锅多是不锈钢锅，容易聚水，将馒头烫死。所以，我的经验是用竹屉，非常好的，而且价格也不贵。
5、火要用好。饧好的馒头上锅，直接大火，开锅后15分钟就熟了。
其他秘方：可以用牛奶代替水；稍加一点糖，更膨松。
试试吧。

Answer 3

教你馒头做法

Answer 4

材料
1、普通面粉1斤多(就是平常吃饭的两碗半)
2、酵母8-9克
3、温水一碗(平常吃饭的碗)，水温一定要有一点温温的但不烫手的那种
4、糖适量可以根据自己的喜好
做法
1、取一个大的容器，倒入半碗的温水，另外半碗温水加糖搅拌好备用。
2、加入酵母，静置片刻再搅拌，你会发现如果加入酵母就立刻搅拌的话，很不容易搅拌开，过一会儿后就很好搅拌了。
3、加入一碗的面粉边搅拌边加入面粉，搅拌好后再加入另半碗用温水泡好的糖水，再加入半碗多的面粉接着搅拌。
4、这时的面粉已经成雪花状了，现在可以用手的揉几下，和成面团。这时你会发现，面团虽然没有非常光滑，但也不会非常粗糙，这就是因为开始的时候面粉边加边搅拌。
5、把放面团的容器盖上盖，静置6-7分钟。
6、6-7分钟后取出，你会发现面团已经有一点变大了，在桌上撒上干面粉，把面团放在干面粉上接着揉。你会发现现在揉面很好揉，只要几分钟就可以把面团，揉的很光滑。
7、接下来就是让馒头凉了也好吃的关键了，将剩下的半碗多的干面粉一点一点的揉进面团里。
8、揉好的面团很软，但是很干。这时就可以下剂，揉出形状了。
9、在笼屉上抹点油可以防沾，把揉出形状的面团摆上去，锅里不加水，稍微加热一下，大概有一点温温的就行（这是为了可以加快发酵，适用于天冷的时候）
10、把笼屉放进去发酵，40分钟左右打开锅盖可以看到已经比原来的大很多。
11、这时就可以加冷水上锅蒸了，蒸20分钟就可以了，蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。