Question

戚风蛋糕怎么徒手脱模

Answer 1

戚风蛋糕一定要凉透了再脱，把蛋糕放在台面上，左手扶着模具边，右手由外向内扒氏毁蛋糕体，这时候可以看到蛋糕体很容易就和模具分离了，这样边转边扒拉一周后，蛋糕基本和模具的侧边脱离了，找一个比蛋糕模具小的容器，把蛋糕放在容器上，双手抓住模具的二边向下用力，这时候可能还有的地方粘歼粗备着模具，可以边转边向下轻凳余轻用力使蛋糕脱离模具，拿走下面的容器和模具侧边，把蛋糕放在裱花台上，左手托着蛋糕底，右手拿抹刀从蛋糕的一边插入蛋糕和模具底之间，稍用力由右向左平切过去，在切到1/3时，左后配合转动蛋糕，直到一周，这时候蛋糕和底托脱离。

Answer 2

没有不粘功能的模具都需要借助脱模刀来进行脱模，用手去挖动，会损坏蛋糕胚的，蛋糕已经与模历胡具粘连在一起，不用脱模工具，没有办法保持完整。

如果使用的是不粘的锁扣活底蛋糕模具肢桥拦，就不消昌需要用任何的脱模工具，直接可用手徒。操作步骤也很简单，从烤箱取出后，倒挂冷却，大概半小时，千万别用风扇吹，温度降下来了，然后反过来正面，用手轻轻挤压四周，让模具与蛋糕分离，再扮开锁扣，蛋糕就脱模了，保持完整。

蛋糕脱模

蛋糕脱模