Question

这是什么什么海鱼

Answer 1

• 如图    ，   可食用    应为 

• 鲂鮄科（角鱼科）  Triglidae      红娘鱼属    Lepidotrigla    鱼类 

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• 项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。最大体长可达30厘米。

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• 每年3～4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游，秋末冬初向南越冬洄游。4～5月为捕捞盛期。分布于印度洋---西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。

• 为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。

• 红娘鱼炖豆腐

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• 材料：红娘鱼、豆腐、葱姜蒜、植物油、料酒、米醋、生抽、盐

• 做法：

  1.将红头鱼（红娘鱼）去内脏和腮洗净，加入料酒腌制一会儿、

  2.豆腐切块儿备用

  3.起锅热油，放入葱姜蒜爆出香味儿后，把鱼下入外面煎至金黄

  4.加入豆腐烧开，转小火烹入料酒、生抽、米醋，收汁。