哪些食物不能与黄瓜一起食用?

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2020-01-02 · 精品内容集合多媒体阅读方式于一体
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黄瓜与辣椒。

辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含185毫克左右。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性。二者一起食用则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

黄瓜与花菜。

花菜中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜一起食用,花菜中维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不能配炒或同吃。

黄瓜与菠菜、小白菜。

菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克。皆不能与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。

黄瓜与西红柿。

西红柿中的维生素C每100克中约含20-33毫克,为保护其中的维生素C,亦不能与黄瓜配食或同炒。

黄瓜与柑桔。

柑桔亦含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时亦配以黄瓜,碧玉、金黄、色泽绚丽。但桔中维生素C,多为黄瓜中的分解酶所破坏。

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