Question

如何鉴别普洱茶的好坏？

如何鉴别普洱茶的好坏？

Answer 1

鉴别普洱茶的好坏之苦涩：苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出。
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了，还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
最后，选购茶叶向来是个技术活儿。懂得买茶的朋友都知道，想要买到好的茶叶，直接去茶农处买是最好的。我一直喝待客九品专门预定的茶叶就不错，不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

Answer 2

观其形：茶叶的条索、条形都应该完整，老叶粗大，嫩叶细腻。若一块茶饼(砖)无明显条索，外形显得细、碎，则可认定由次级品制成。
选晒青普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。
这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。

选后发酵普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
闻其味：味道要清，不能有霉味。回味温和，不可味杂陈。
辨其色：茶色是否通透明亮。老生普洱茶汤是栗色，接近乌龙茶汤色，熟茶的茶汤色是暗栗色，而不是黑色。

Answer 3

首先通过茶叶外观来看，新普洱茶外观色泽较为鲜艳，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也会转成黄褐色。然后通过包装纸的颜色。通常陈年普洱茶，包装的白纸已经随时间的转化变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质的手工布纹以及印色的老化程度来判断普洱茶的年份。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品。
　　消费者在选购普洱茶的时候应掌握一些原则：

　　第一、就是坚决不买明显低于市场价的普洱茶；

　　第二、一定要买正规厂家出品的普洱茶；

　　第三、最好先尝后买，即使是在网上购买，大多数卖家还是会提供样品品尝服务的。