Question

奥地利的美食特色？？

奥地利的美食特色？？

Answer 1

　　亲爱的楼主你好：
　　奥地利这个地方曾有人形容它是“欧洲各民族的十字交会口”。奥地利菜肴混合邻近诸国的特色，但又自成一格，撷取各国菜色的精华，又加上自创风格，成就了奥地利菜吸引人的地方。
　　维也纳小牛肉是奥地利诸多美食佳肴中最富盛名的菜肴之一，这是选用只有3个月大尚未断奶的小牛，此时肉色白、肉质嫩、毫无腥膻味，取小牛里脊部位的肉，略拍扁后裹以面粉、蛋汁、特制面包粉，然后用油炸或油煎再烤的方式烹调，吃起来口感香醇软嫩，配上该国特有的醋渍色拉，并佐以啤酒或白葡萄酒，令人吃了还想再吃。这道菜不只是奥国人十之八九必点的主菜，也是邻近国家餐厅菜单上必有的一道菜，更是观光客来此必尝的美味，早已成为世界名菜之一。奥地利大概是全欧洲最讲究饮食、生活的国家之一，不只菜肴精美细致，奥地利人的饮食习惯更令人叹服。他们仍保有旧时皇室宫廷贵族世家的生活习惯，除一天三餐之外，上下午各有一次点心时间，在悠闲品味的时候，往往还有音乐相伴助兴。许多餐厅、咖啡馆、葡萄酒馆、啤酒屋，甚至酒吧，都有现场歌手和乐队，为客说到奥地利的吃，咖啡、糕点是绝不能遗漏的，其精美与丰富，堪称一绝。仅维也纳街头，古色古香的咖啡馆、糕点店就有近千家，每到上午10时和下午4时左右，家家客满，人们的目光在数以百计的各色蛋糕点心之间穿梭流连，选取自己喜爱的品项来与咖啡做搭配品尝。伴着满室流曳的音乐，愉快优雅地享受悠闲咖啡时间。维也纳的咖啡馆不只让人可以去喝咖啡，还可以在那儿看报、下棋、冥想、交朋友、谈生意、论哲学、写文章或只是与老友聊聊八卦闲话。咖啡馆可说是人们起居室和办公室的延伸，也是一个可以品尝人生滋味的好地方，随时能让进入的人们得到片刻放松与安适。奥地利的糕点驰誉世界，其配方许多是从老祖母时代历经千锤百炼传承下来的。在濒临多瑙河和阿尔卑斯山等的天然环境下，农业发达，农产品品质特别优良，许多制作甜点用的食材，如鸡蛋、面粉、砂糖、牛油、鲜奶油等，丰富、取得容易又便宜，造就了奥地利糕点的多样化发展。另外该国糕点师傅艺术品位高、手艺精湛，制作出的糕点一向为国际所推崇，使得奥国糕点和咖啡成为观光客们来此旅游享受的一大吸引力。
　　人们演奏优美的乐曲，以增加气氛。

Answer 2

有人说“维也纳肉排”其实来自意大利米兰、红烧牛肉、来自匈牙利,面类甜点来自波希米亚,这些说法也许可能;但这些菜在维也纳却相当受人欢迎.热量单位低的食品,也普遍流行.维也纳咖啡,有300年历史,约有24种以上不同的咖啡喝法,这也是特色之一.此外酒馆林立,每年春季开始,酒馆门前悬挂松枝,表示去年新酿的葡萄酒已经上市.每年到奥地利旅游的人,若未到过酒馆喝酒,表示没到过维也纳,其喝酒风气之盛,可见一班了.
旅馆、餐厅、用餐时间,一般而言是从中午12点至下午2点,晚餐则约6时30分供应至12点.服务税、酒费、饮料税,均包括在菜单价上,小费通常约为7％-10％.付帐时均已包括在帐单里.
至于华人在维也纳所经营的餐厅多达百家以上,较具特色的有市中心莲花、福仁、明园、小金龙及市区的星洲楼、曼谷等餐厅.

Answer 3

亲奥菜，即广东地方风味菜，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。