Question

如何炒菜才能保留好菜的营养成分？

Answer 1

1.炒菜最好不要爆炒,因为蔬菜当中含量最多的是维生素,维生素的温度最好控持在60度,所以最好小火炒
2.肉菜和蔬菜一起炒时，先炒肉，等到肉快要熟时再放入蔬菜类，并用小火。这样就有效地保护了蔬菜类的营养成分。