Question

红参炖鸡汤的做法

Answer 1

红参有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。给自己调理调理身体。工作辛苦，记的对自己好点。
用料也很容易购买到，老衲炖了两盅，用了30克红参，大约6两鸡胸肉（鸡肉不要有皮，不能有骨头，不然会吸收走参的营养，所以，鸡胸肉最好。）枸杞适量，生姜二片。不喜欢参原味的人可以准备点盐巴味精。
把材料洗干净后，放入炖盅，生姜拿一小片即可，加入纯净水或者是矿泉水，放入锅中隔水炖，先用大火烧开锅里的水约三分钟后关小火细炖二个小时，中间记的看锅里的水，缺水的话，要加入开水，以节约煤气。
而整个隔水炖的过程，都不要打开炖盅，参忌漏气
……（二个小时过去了。。。）炖好了，可以加点盐巴味精调一下味道，好喝一点嘛，呵呵，当然，最好是不加。