Question

淀粉蛋白质在人体的消化过程和利用去路

Answer 1

淀粉：口腔开始消化，在唾液淀粉酶作用下分解成麦芽糖，到小肠里面彻底消化为葡萄糖。

蛋白质：胃里面在胃蛋白酶消化为多肽链，在小肠胰蛋白酶作用下水解为氨基酸。

脂肪：脂肪的消化主要是在小肠，由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐首先净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。最后在小肠消化，胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的产物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。

Answer 2

答案B
试题分析：淀粉最先在口腔内就被消化，在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖，
蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽，
脂肪只能在小肠内被消化，在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，三者最终在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被彻底消化。
考点：此题考查的是三大营养物质在消化道内消化的先后发搐篡诽诂赌磋涩单绩顺序。
点评：此题为基础知识题，有一定难度，解答此题需掌握三大营养物质的消化过程。
查看更多答案>>