Question

火锅麻酱蘸料怎么调好吃

Answer 1

喜欢吃辣一定要放辣油，少放点蚝油，花生碎，香菜沫，白糖，菌菇酱

Answer 2

搓麻将熏料怎么调好吃？按书上的食谱去查找调料再调

Answer 3

以芝麻酱为主，腐乳、韭菜花为辅，这样涮的羊肉醇香不膻，涮后即食，香味纯正，鲜嫩可口，在外面吃火锅不实惠，大部分在家自己做，蘸料当然是自己调，这种有动手的乐趣，也比较适合自己的口味。

芝麻酱蘸料
1、准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。

2、碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中，加3勺矿泉水。

3、最后放香菜碎，小葱碎，辣椒油，这个量可以够4人份。

海鲜汁蘸料
1、同样是调4人份，准备一个大碗，吃饭时用到的勺子。

2、加15勺海鲜酱油，1勺蒸鱼豉油、1勺虾油王、1勺鲜贝露调味汁、1勺花椒油，搅拌均匀。

3、然后放小米辣，香葱，香菜，蒜末。

4、最后加5勺白开水，淋入一勺热油，大功告成。

偏辣蘸料
1、准备一个大碗，一个吃饭的勺子。

2、碗中加1勺蒜末、1勺小米椒、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋入热油拌匀。

3、放5勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、1勺蚝油，最后放点香菜、葱花点缀，搅拌均匀即可。

老干妈蘸料
1、准备一个大碗，一个吃饭时的勺子，可供四人食用。

2、碗中加入3勺花生酱、1勺酱油、1勺蚝油、1勺孜然粉、半勺花椒粉、三分之一勺胡椒粉，搅拌均匀。

3、最后加1勺老干妈、1勺芝麻香油、半勺香醋，适量的香菜点缀，大功告成。

吃啥都用麻酱料，不用猜也知道，这是北京的风格，到了重庆这边，火锅蘸料也丰富起来，香油加蒜蓉，干辣椒蘸水，都可以这样吃，大部分的火锅店的蘸料区，都是自助的，有人喜欢每样都来一些，有人喜欢自己的风格，不同菜品建议不同蘸料，软骨锅建议你用海鲜汁，牛尾锅建议配鲜辣椒汁，涮肉可以配麻酱汁。