Question

在家做水果罐头怎么做

Answer 1

苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼，开壶后蒸15分钟，然后关火，晾凉，取出，苹果罐头就做好了。

Answer 2

家庭自制水果罐头的方法：
1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净
2.把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）
上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净，该去皮的去皮，改切块的切块。
4.准备一盆淡盐水（用凉白开兑的）
5.把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络
6.把猕猴桃去皮切块
7.梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）
8.将桃去核后切块也放入淡盐水中
9.取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖
10.再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖
11.再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖
12.最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处
13.倒入凉白开至没过猕猴桃即可
14.将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切记不可拧住
15.在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸
16.水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火
18.关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月

Answer 3

在家做水果罐头怎么做

步骤/方法：

1、煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着；

2、将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗；

3、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸；

4、趁着煮水杀菌的时候可以将准备的水果挑拣出来作为原料；

5、挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍；

6、用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核；

7、用刀将水果切成块，大小要小于准备的广口瓶的直径；

8、将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满；

9、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面；

10、将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上；

11、等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火；

12、开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧；

13、等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。

Answer 4

一、黄桃罐头

食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)

黄桃罐头的做法：

1、 黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的。最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开。无须放水,会自然出汁儿的。

2、 水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖。时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整。喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种。像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的。

3、 蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁热装瓶,立马盖上盖子。冷藏后再食用,口感最佳哦!

4、 原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了

2、 山楂罐头

食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水

山楂罐头的做法：

山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂

三、苹果罐头

食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)

70克

苹果罐头的做法：

苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用。

四、桔子罐头

食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水适量、罐头瓶子

桔子罐头的做法：

青柑,剥开桔皮,去掉经络,尽量去的干净些,分成办(破的挑出去)取一个无油干净的汤锅,锅里放适量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量没过桔子就行)大火烧开,转中小火熬5-7分钟即可关火!

提前准备好罐头瓶子,以前都是用开水煮,现在找到消毒的好方法了,微波炉按电子杀菌除味功能,彻底消毒了!煮好的桔子晾凉装瓶,拧紧盖子放冰箱冷藏!凉了再吃味道特别棒!

Answer 5

糖梨罐头
【准备原料】涩梨、冰糖、玻璃瓶

【制作过程】1、买回来的涩梨摊开，放上三四天，看着表面有一点皱皱的就可做成糖梨了，放几天，可以减少涩味。

2、然后清水里放入少许盐，把涩梨放入一个个搓洗干净。

3、用小刀在果肉上划6刀，使其在煮制时能更入味。

4、生涩梨又酸又涩，所以需要用清水焯烫一会，以去除部分涩味和酸味。凉水下锅，再放涩梨，大火煮开后转中火，煮3分钟后捞出。

5、重新起锅倒入适量清水，放入适量冰糖块和涩梨，水量没过梨为止。

6、大火煮沸后转中小火，慢慢熬煮30分钟，期间要勤翻动，防止糊底，涩梨煮得越久酸涩味越淡，口感才会更好。如是其它水果，可相应减少煮制时间。

7、放凉之后装入提前烫干净无油无水的瓶子里，盖上盖子，放冰箱冷藏，风味更佳。常温也能放个四五天不变质，不过最好还是放冰箱冷藏，随吃随取。

经过长时间的熬煮，涩梨的酸涩味去除掉了一大部分，口感酸酸甜甜的，又带着果肉的清香，非常好吃。