Question

家庭清蒸鱼的做法和步骤

Answer 1

清蒸草鱼：

1
草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。


2
葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。


3
红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。


4
把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。


5
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。


6
将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。


7
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。


8
最后撒香菜、红椒丝即可。

Answer 2

家庭清蒸鱼是非常简单的，把鱼处理干净，放入葱姜，然后上锅蒸12分钟，取出加葱丝，姜丝蒜末倒油，酱油拿有一捧