上海的特色小吃还是很多的，而且简直都数不过来，那么上海有哪些特色美食值得品尝呢?
来到上海这个国际化的大都市自然也有一部分是冲着美食来的，可以说上海的小吃多的都数不过来，比如小笼馒头，可谓是上海第一小吃，也许朋友们会说了这有什么好吃的，上海的小笼馒头就是小笼包，里面呆着汤汁，咬一口觉得鲜美无比，而且回味悠长。上海的生煎馒头也很不错，都是用的老面来发面的，所以这种口味也是非常的独特。上海的大饼也非常独特，其实就是北方的油条夹饼，但是上海的大饼加油条外壳脆脆的，内层韧。
上海的小笼包、生煎馒头、油炸大饼都非常有特色，早餐换着吃口感还是非常不错的，另外蟹壳黄也很好，里面有新鲜的蟹肉粉、虾仁、豆沙、玫瑰等材料，吃起来口感也是非常不错的。
小笼包
小笼包上海人最爱的一口，小笼，没有包。这是上海人对它的爱称。它的全名是小笼馒头。这一屉小小的美食，征服了无数的上海人。
三鲜小馄饨
上海人吃馄非常的讲究，有大馄饨、小馄饨、中馄饨之分。所谓三鲜小馄饨指的是蛋丝、虾皮、紫菜为馅料，在搭配薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
锅贴
上海人的早餐中，要数锅贴的历史最长，北宋年间就已经有了，至今已经有近千年的历史了。相信大部分人上海人对锅贴的记忆，都是从学生时代就开始了，那时候几块钱一两的锅贴当早餐，是不少上海人的记忆。
荠菜肉丝炒年糕
荠菜是一种生长在田野里的一种野菜，作为最早报春的时鲜野菜，荠菜清香可口，风味独特。无论是炒菜、炖汤都很好吃，上海人喜欢将荠菜肉丝与年糕炒在一起，年糕软糯不粘牙，荠菜清爽甜香，好吃极了。
油墩子
油墩子是江浙沪地区的街头小吃，一个油墩子外酥里嫩的，超级香，不过如今这种小吃已经越来越少见了。
生煎
上海爱吃生煎馒头几乎是刻在记忆里的。薄薄的皮子，包裹了整颗肉团，面香和肉香油香混合在一起，松脆的生煎底越嚼越香！
两面黄
将面条煎制两面焦黄，那微微的焦黑实在诱人，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。老上海的名点两面黄，在基本上已经看不见了。
烂糊面
天气越来越冷，这时候来一碗热腾腾的面条，连汤一起吃下去，不仅暖胃，可能连心也暖了哦！上海人爱吃面，其中不得不提的便是烂糊面，这种面带有一定的糊状烂而不黏，糊而不焦。里面还会有肉丝、虾仁等辅料，吃起来味道极其的好吃
春卷
春卷由古代立春之日食用“春盘”的习俗演变而成，春卷流行于中国各地，江南等地尤盛。上海春卷，主料一定是黄芽菜，黄芽菜丝、肉丝、香菇丝包出的春卷，称“三丝春卷”。
蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名，它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形，饼的表面会撒上一层芝麻，经过烘烤后味道散发出来，让人闻着就能食欲大开。
猪油菜饭
这一口是上海人最忘不掉的味道，将新鲜的青菜，和米饭一拌，再加入点猪油，那个香啊，连吃3大碗都没问题
八宝饭
如果说饺子是我们北方人过年的信仰的话，那么这碗香甜软糯的八宝饭则是上海人过年的真谛。八宝齐全，就是团圆。
1、小笼包
以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”

2、生煎包
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

3、大饼
记忆中是长长的，撒满了芝麻，里面咬起来感觉有些层次，非常管饱。听说源自苏北，要用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团，工艺十分考究。

4、油条
油条乃上海早点的百搭，不仅单独吃，和大饼吃也是绝配，还可以和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，蘸酱油蘸白糖都很有滋味。正宗的上海油条肯定不会加明矾，小苏打也只会加少量，看起来瘪瘪的，但味道还是很不错的。

5、糍饭糕
粢饭是金黄色的长方形炸米糕，正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油炸后，外层金黄，脆，内层白色粢饭糕软糯可口，老上海的四大金刚之一。

6、甜豆浆
甜浆是现磨的豆浆加少许砂糖，有淡淡的甜味和浓浓的豆香味。

7、咸豆浆
上海四大金刚之一。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。
1、小笼包
以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”
2、生煎包
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
3、大饼
记忆中是长长的，撒满了芝麻，里面咬起来感觉有些层次，非常管饱。听说源自苏北，要用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团，工艺十分考究。
有想法的可以去去看三四大金刚大饼 油角豆浆自叹大饼用面团烘烤而成的干点 是四大金刚之首，从口味上说分成甜的和咸的两种 从形状上说，有圆的和椭圆的，刚出炉的大饼 无论从色泽，香味，外观上都是非常诱人的 油条油炸的细长面团在上海的早餐里是一个非常重要的角色 边走边吃，他绝对是大饼的最佳拍档，把油条折成三段 记着把一个大饼对折，把油条包在当中咬上去 既有大屏又有油条，自泛指兹饭糕，一种油炸的米饭 上海人口中的子饭就是糯米饭加油条的简单组合，糯米饭提前煮好 然后会倒到一个大木桶里备用，当有顾客购买时 一般会问一句，两两还是三两，这就是糯米的分量，豆浆黄豆磨成粉末，加水煮成的一种饮料，四大金刚，其他三位都是能管饱的，而豆腐将是唯一一个汤汤水水 不能管饱的上海人早餐喝吃的豆腐浆有甜咸蛋三种 四大金刚是上海早餐的代表，绝对是早餐的主流 不仅因为他们价廉物美，现在更多是一种老上海的味道 上海的大街小巷都有，当然最爱的还是记忆里小时候的味道
四，南翔小笼，南翔小笼原名南翔大肉馒头，南翔大馒头，古猗园小笼也成为南翔小笼包，南翔小笼馒头是上海市嘉定区南翔镇的传统名产 以提薄肉嫩，汁多味鲜形美著称，南翔小笼的馅心是夹心腿肉，做成肉酱，仅法少许姜末和肉皮冻，盐，酱油，糖和水调制而成 皮是用不发酵的精面粉制作而成的，南翔小笼一报线多，如果一口咬下去，要么烫的直吐舌头，要么因当咬一口而汤汁紧实 正确的吃法是先小咬一口，咬出个小洞就着吸吮 把汤汁美美的吸渣品味了，再吃包子的皮和馅
儿 五，上海青团青团传统特色小吃，青色用麦草的汁拌进糯米粉里 在包裹进豆沙馅儿或者莲蓉不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用心爱之也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉导致再以豆沙为馅而成 青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃 其中杏花楼的网红，青团，青团，当季时节不排几个小时的队礼是吃不到的，另外，袁祖德兴面馆的青团也是大名鼎鼎 。:)
