Question

黄焖鸡的做法家常做法

Answer 1

鸡腿香菇切块 鸡肉下锅下酱料 加温水 小火焖十五分钟 大火收汁

Answer 2

主料：大鸡腿1个、辣青椒1个、干木耳5朵、干香菇10个、朝天椒2个。
辅料：油适量、清水适量、盐2茶匙、葱5段、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、花椒20粒、干黄酱1大勺、味极鲜2勺。

1、鸡腿洗净，凉水下锅焯烫3分钟，捞出冲去血沫子备用。

2、青椒切块，干木耳和干香菇提前泡发备用。
3、起锅热油，放入葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，花椒炒香。
4、放入干黄酱翻炒均匀。

5、倒入鸡块翻炒均匀。
6、调入味极鲜酱油翻炒均匀。
7、加入清水，没过鸡腿，开锅转中小火炖20分钟。
8、加入青椒，木耳和香菇，调入食盐炒匀，再炖10分钟。
9、出锅，点缀朝天椒即可。