Question

熟透的柿子怎么做好吃法大全

Answer 1

秋天正是柿子成熟的季节，柿子营养价值高，甜腻可口，受到很多人的喜爱。每当到了秋天，很多人都会问青柿子怎么催熟，下面一起来看看柿子的催熟方法吧！
第一
容器密封把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。然后密封容器，放置一周左右就可以食用了。
第二
白酒擦拭法准备一小碗白酒，一块布。将白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。
第三
热捂法将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟。
第四
热水浸泡用35℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

Answer 2

应该是懒柿子！意即懒人可食也，也叫脆柿子，实际上是柿子脱涩的一种方法。正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。
西安黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
制法：
（1）将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
特点：色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。

Answer 3

【柏翠第五届美食大赛作品】 深秋时节，柿子成熟了，这大概是我家母亲大人最喜欢的一种水果，每当这个时候总会买上好多，其中软柿子食用的比较多，其实另一个品种的柿子我感觉也很不错，那就是硬柿子，这个品种的柿子总会被人误以为是还没成熟，事实上它是成熟的，最关键的是这种硬柿子很适合做甜品，尤其是用它做的今天这款朗姆肉桂酒渍柿子塔，口感好吃到爆呐。 做成糖渍的柿子，稍微一加热就是浓郁的肉桂香气，也第一次知道肉桂除了和苹果搭之外和柿子也是超搭呐，尤其是当你品尝的时候，一定会和我一样被这款带有秋天气息的甜品折服。
主料3人份
低筋面粉120g
糖粉30g
鸡蛋黄20g
香草精3滴
柿子3个
细砂糖20g
水10g
黄油70g
朗姆酒1大匙
辅料
肉桂粉1/2小匙
淡奶油100ml
细砂糖15g15g
杏仁片适量
开心果适量
步骤1朗姆酒渍柿子塔的做法大全
塔皮材料备好
步骤2朗姆酒渍柿子塔的做法图解
低筋粉，糖粉过筛到搅拌盆里
步骤3朗姆酒渍柿子塔的家常做法
加入切块的黄油
步骤4朗姆酒渍柿子塔的简单做法
搅拌至没有黄油块
步骤5朗姆酒渍柿子塔怎么吃
加入蛋黄，香草精
步骤6朗姆酒渍柿子塔怎么做
搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时以上
步骤7朗姆酒渍柿子塔怎么炒
酒渍柿子材料备好
步骤8朗姆酒渍柿子塔怎么煮
硬柿子去皮，切成块备用
步骤9朗姆酒渍柿子塔怎么炖
锅中倒入细砂糖和冷水,中小火加热
步骤10朗姆酒渍柿子塔怎么煸
直到糖融化熄火
步骤11朗姆酒渍柿子塔怎样煸
加入黄油，搅拌均匀
步骤12朗姆酒渍柿子塔怎样做
再次开火加热，开始冒泡就加入柿子，搅拌30秒，撒上肉桂粉即可熄火
步骤13朗姆酒渍柿子塔怎样炒
冷却后放入冰箱冷藏备用
步骤14朗姆酒渍柿子塔怎样煮
塔皮从冰箱拿出回暖下，分割成两个面团
步骤15朗姆酒渍柿子塔怎样炖
取一个塔皮擀长，擀成比塔模大一圈的面皮
步骤16朗姆酒渍柿子塔的制作
填入塔模中并去掉多余的部分
步骤17朗姆酒渍柿子塔的制作方法
用叉子在塔皮底部戳洞
步骤18朗姆酒渍柿子塔的制作大全
放上一层油纸
步骤19朗姆酒渍柿子塔的做法大全
再摆上重物
步骤20朗姆酒渍柿子塔的做法大全
放在烤盘上
步骤21朗姆酒渍柿子塔的做法大全
烤箱175°预热5分钟，放入烤箱中层
步骤22朗姆酒渍柿子塔的做法大全
上下火175°烘烤25分钟
步骤23朗姆酒渍柿子塔的做法大全
取出，稍放凉，脱模
步骤24朗姆酒渍柿子塔的做法大全
淡奶油加细砂糖打发至8分发泡，抹在塔底上，放上柿子，最后装饰上烤好的杏仁片和开心果碎