Question

如何去掉核桃仁的皮

Answer 1

1.浸泡在沸水中
通常，如果你想去掉核桃仁的皮，得到里面的白色果肉，最好的方法是将核桃仁浸泡在沸水中。泡的时候可以放开食用盐的量。浸泡时间应该在1到2小时之间。泡好后，把家里的牙签拿出来，揭开它表面的薄皮，然后用手轻轻撕开，就可以取出来了。
2、高温蒸煮
核桃仁一般是放入蒸锅，高温蒸熟，煮开后再蒸十分钟，取出后直接放入冷水中。一分钟后，核桃仁表面的皮会在热胀冷缩的作用下收缩。这时候用手轻轻一拧就可以把皮去掉了。
3.微波处理
现在，许多人都有微波炉，这是一种非常方便的家用电器。平时剥核桃仁的时候，也可以用这个家用电器。可以放在专用烤盘里，用微波炉加热三分钟，取出后翻过来，再重新加热三分钟。这时候核桃仁就可以烤了。取出后，当温度合适时，用手轻轻一拧就可以把皮去掉。
4、风干处理
通常核桃壳去掉后，人们并不急着吃核桃仁。可以放在通风的环境中晾干几天。这时候核桃仁的果肉会脱水收缩，和表皮一起变松。然后，用牙签挑，表皮就会脱落。

Answer 2

可以煮一锅开水，把剥了壳的核桃放入，烫1-2分钟，然后把核桃捞出，泡入凉水中，一凉一热，核桃皮与核桃肉就分离开了，还可以把核桃平铺在盘子里，然后放入微波炉加热20~30秒，这时候核桃皮会变得比较脆，然后用手撕去外面的皮即可。

Answer 3

核桃仁为胡桃核内的果肉，含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，维生素E，具有滋养脑细胞，增强脑功能及润肺和黑发的作用。同时还可有效防止动脉硬化，降低胆固醇，用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

核桃仁表面有一层褐色或浅黄色薄皮，在食用时会有麻涩口感，并不会对身体造成危害。想要去除这层薄皮，需将核桃仁放在开水中浸泡，加入适量食用盐，泡制一到两个小时，泡好以后用牙签将表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉。

Answer 4

怎样才能全整取出果仁呢？将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出，放入冷水中浸泡，3分钟后捞出，用核桃钳子，或者用其它硬物就可以砸核桃了，一般轻轻砸，核桃就会很容易地剥开，而且核桃仁会比较完整。原理:核桃的外壳密封不是很完好，会有一些气孔，蒸核桃的时候水蒸气会进入，放到冷水里浸泡的时候，根据热胀冷缩的原理，核桃壳就容易剥开，核桃仁遇到水蒸气也会变软，不会特别脆一碰就碎了。剥好的核桃仁放在盘子里，风干一会儿，就会恢复到香脆的口感了。不要再用门夹核桃了。