虾仁玉米粒怎么做好吃

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2020-10-27 · TA获得超过1.9万个赞
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虾仁,老少皆宜,怎么做好吃呢?我觉得虾仁怎么做都好吃。吃虾仁跟吃带壳的虾感觉很不一样,比较过瘾,全部都是细滑的虾肉,极易入味,我们可以拿很多食物来跟它搭配,色彩缤纷,口感鲜嫩。

虽然觉得虾仁与很多食物组合都很美味,像虾仁和西兰花、三色炒虾仁(其中包括玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁)、虾仁冬瓜汤,都是非常可口,但是最让我记忆深刻的是虾仁滑蛋和香辣虾仁,具体步骤给大家分享一下。

虾仁在烹饪前要注意什么?
第一:去除虾线。把虾去壳,去头去尾,最重要的是挑出虾线,位于虾背部深处2毫米左右的位置。 因为虾线是消化道,脏不说,还隐藏着细菌。

第二:腌制入味。虾要清洗干净,在烹饪前最好加入一些盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀,腌制十分钟左右。

——虾仁滑蛋——

第一步,把腌制好的虾仁,倒进平底锅中煎至金黄即可。

第二步,打4个鸡蛋,加入100毫升牛奶,加入半勺盐,搅拌均匀。

第三步,把锅里加油,倒入鸡蛋液和虾仁,然后把鸡蛋液用锅铲往中间摊,等鸡蛋煎好,炒几下就可以出锅了。

虾仁滑蛋的美味之处在于:不仅保持了虾的原汁原味,还融入了香嫩的鸡蛋,美味可口且营养价值很高。

——香辣虾仁——

第一步,把腌制好的虾仁加入适量的淀粉,抓匀,入菜口感更好。

第二步,把切好的葱姜蒜和干辣椒,放入加油的锅中炒香,然后加入豆瓣酱和少量的水,小火煸炒。

第三步,加入少许白糖,倒入虾仁,炒制虾仁变色熟透,撒上一点葱花即可出锅。

为什么要加入少许白糖呢?

因为豆瓣酱比较咸,加入白糖可以调和一下,使虾仁比较柔和,炒出来的是香辣可口,而不是齁咸的。

香辣虾仁的美味之处在于:香辣味道可以打开我们的胃口,刺激我们的味蕾,尤其对于喜好川菜的人,吃这道菜是最合适不过了。

虾仁对于小孩子来说是很有吸引力的,但是要注意对海鲜过敏或者是肠道不好的要注意了,保证饮食健康。大家还喜欢虾仁的哪些做法呢?
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!... 点击进入详情页
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来自上庸古城诚恳的袋鼠

2020-10-27 · TA获得超过4383个赞
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【食材清单】:
主料:水果玉米、虾仁

配料:胡萝卜、青椒、红椒、大葱、生姜

调料:食盐、鸡粉、植物油、鸡精、胡椒粉

【步骤一】:
先准备一些新鲜的虾仁,把虾线挑出来,洗净上面残留的污渍后备用。玉米洗一下,去除残留的玉米须,再把玉米粒切下来,放入清水中淘洗干净。准备一小段胡萝卜切成丁,青椒半个切成小粒,红椒也切成小粒,放在一起为菜品增色。最后取大葱切成葱花,生姜切成末备用。

【步骤二】:
食材全部准备好以后,我们把玉米下锅焯一下水,焯水的时候可以适当放一点食盐和鸡粉入底味,再加入一点植物油,防止玉米中的营养成分流失。把玉米粒倒入锅中后,轻轻的推动让其均匀受热。等水烧开以后,把浮起来的玉米皮打干净,以免影响口感。大约煮2分钟左右,等玉米断生以后倒出,控水备用。

【步骤三】:
锅内再烧水,倒入虾仁快速焯水。虾仁焯水的时间不要太长,否则不仅鲜味会流失,口感也会不够嫩。滑煮时间大概30秒钟即可,等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净,控水备用。

【步骤四】:
锅内烧油滑锅,然后倒出热油加入凉油,先把青红椒等小料倒入锅中,翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟,等胡萝卜断生以后,把虾仁和玉米粒倒入锅中。颠锅翻炒均匀1分钟左右,把玉米炒香后,从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克,转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后,淋入一点香油翻匀,就可以出锅装盘了。

好了,这道清香可口的虾仁玉米就做好了。
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悟道拈花自在听3227
高粉答主

2021-03-05 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
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EHCOYE
高能答主

2020-12-27 · 答题姿势总跟别人不同
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