杏鲍菇烧茄子

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柒七情感咨询
高粉答主

2021-01-08 · 醉心答题,欢迎关注
知道答主
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佼霏闻新竹
2013-06-28 · TA获得超过3621个赞
知道大有可为答主
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料/工具
茄子(紫皮,长):2条;
杏鲍菇:1根;
西红柿:
1个;
蒜:适量;
老抽:适量;
食盐:适量;
鸡精:适量;
色拉油:适量;
杏鲍菇烧茄子的做法
茄子切滚到块儿,用淡盐水泡一下去黑水,微波炉里波几分钟变软
杏鲍菇切滚刀块儿或者片(如果没有杏鲍菇就不放,就是简单的素烧茄子)
西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂,去皮切块儿(嫌麻烦可省)
在油锅里爆香大蒜,然后下入西红柿块儿,爆香
放入杏鲍菇,加点老抽上色,盖上盖子焖一会儿
放入茄子块儿,炒匀稍微焖一下,加盐和鸡精调味出锅(最后可调香菜末和蒜末增味)
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