Question

空气炸锅怎样做鸡排

Answer 1

空炸黑胡椒鸡排的做法

用料
鸡胸肉
芝加哥牛排调料 1勺
黑胡椒酱 2勺
面包糠 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
做法步骤

1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净擦干水分

2、将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片

3、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

4、将鸡胸肉放在碗中，加入芝加哥牛排料

5、正反面按摩一下放置半小时腌制入味

6、腌好的鸡排均匀粘上一层薄淀粉

7、粘好淀粉的鸡排在蛋液里滚一下

8、然后裹面包糠

9、轻轻按压，抖掉多余的面包糠

10、薄薄地刷一层油

11、空气炸锅200度，预热五分钟，将鸡排放入炸篮内

12、将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为20分钟

13、中途可以抽出炸篮查看，炸制时间结束，取出切成块，搭配黑胡椒酱汁食用。

小贴士
1.鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己稍微片薄一些。 2.鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。 3. 鸡腿肉把脂肪肥油都去除的很干净了，入空气炸锅前，建议薄薄地刷一层油，成品口感会更好一些。

Answer 2

空气炸锅版炸鸡排
材料：

鸡胸肉一大块，蜜汁味腌料三十克，鸡蛋一个，面包糠适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净。

空气炸锅版炸鸡排

2.片成所需要的厚度。

空气炸锅版炸鸡排

3.用刀背轻轻把鸡胸肉剁松，看起来体积变大。但要注意不要剁碎了。

空气炸锅版炸鸡排

4.三大勺的调料加一大勺的水调匀成浓稠的料汁。

空气炸锅版炸鸡排

4.保鲜盒底部先涂一层料汁。

空气炸锅版炸鸡排

5.铺上一片剁好的鸡肉，在鸡肉上涂上厚厚的料汁。

空气炸锅版炸鸡排

6.依次铺上所有肉片，一层肉片一层料汁，多涂一些。盖上保鲜膜腌制一晚。

空气炸锅版炸鸡排

7.准备面包糠和蛋液。

空气炸锅版炸鸡排

8.取出一片鸡肉，挂一层蛋液。

空气炸锅版炸鸡排

9.然后裹上一层面包糠，抖掉多余的面包糠。

空气炸锅版炸鸡排

10.把肉片平铺在炸篮里，淋上少许食用油。空气炸锅190度预热5分钟。放入炸蓝，190度8分钟，中间翻面一次，淋上食用油。

空气炸锅版炸鸡排

11.上色了。很均匀。改刀切成条状。摆盘即可。

Answer 3

食谱名称：【酥脆低热鸡胸肉】

准备材料：鸡胸肉300克，鸡蛋1个

辅助材料：面包糠，生姜，香葱适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我这里用到的是冷冻的鸡胸肉，首先把鸡胸肉取出来放入大碗里面加入清水，加入适量的白醋，让它浸泡20分钟左右化冻，给肉类加白糖化冻能增鲜去腥，还不会有异味产生，冲洗干净控干水分片成薄片，我这里一块鸡胸肉给它片成了四片，最后一张片的不大规整，接下来摊在案板上面，用刀背反复敲打，敲出网格型，这一步的主要目的是为了让鸡胸肉的组织变得更松散，在腌制的时候才更容易入味，吃起来口感不柴，注意在敲的时候正反面都要敲，注意在敲网格的时候，轻轻敲打就，要避免敲碎。

【第二步】：然后放入大碗里面，放食盐，生抽，老抽，蚝油，仔姜，葱段抓拌均匀，放在一边腌制入味，最少要腌制一个小时以上，

当然我们也可以提前准备好，装入保鲜袋里面放到冰箱里冷藏腌制，腌制时间越长越入味，喜欢吃口感淡一点的话食盐少放一些，时间到了之后准备一个鸡蛋搅散。

【第三步】：另外准备一个盘子装适量的面包糠放在一边备用，鸡胸肉取出来丢掉里面的仔姜和葱段，先放入蛋液里面裹一层蛋液，再放入面包糠里面，

让正反面都裹上面包糠，最后依次铺入铺烤盘里面，上下管都调到230度烤25分钟，喜欢吃口感酥脆一点的朋友们，还可以继续多烤一会，但一定要注意它的上色情况。

【第四步】：时间到了之后即可取出来，用剪刀给它剪成小块摆入盘中，沾上少许的番茄酱或是空口吃，或是用来卷手抓饼吃都非常美味，这样子做出来的鸡胸肉酥脆低热，营养美味，天天吃都不腻。

（注意事项）

1.在腌制的时候，还可以用袋装的奥尔良腌制调料来腌制，个人觉得在调味的时候，稍微淡一些更好吃。

2.家里有空气炸锅的朋友，也可以用它来烤鸡胸肉，做出来之后同样也是相当的美味。

3.注意我们平时用到的面包糠有两种颜色，一种是白色的，一种是黄色的，用黄色的面包糠来裹，烤出来之后会更吸引人。

Answer 4

不用油炸也可以做炸鸡排？可以，法式芝士炸鸡排菜谱安排上

不用油炸也可以做炸鸡排？可以选择空气炸锅，最近菜谱会出一个空气炸锅的系列，大家还喜欢哪些电器或者是菜系都可以告诉小暖，菜谱一一给你安排，喜欢视频版的，在下方留言区告诉我们，后期安排上

法式芝士炸鸡排
每一次炸鸡排小孩子都特别的爱吃，确实是酥脆好吃，又可口
准备食材：鸡胸一块，盐适量，芦笋适量，料酒5克，生抽10克，蚝油适量，橄榄油适量，芝士一片，鸡蛋一个，淀粉适量，熟火腿适量，面包糠适量，黑胡椒碎适量，马苏里拉芝士适量
空气炸锅参数：温度180度，时间25分钟
做法：
1鸡胸肉洗干净，切成两半，用刀背敲打一下鸡胸肉，更入味一些
2料酒，盐，蚝油，黑胡椒，将鸡胸肉腌一下，盖上保鲜膜，放入冰箱1小时（想要更入味的话，可以提前一晚上腌制）
3芦笋洗净，涂上橄榄油，撒上适量的盐

4熟火腿切片，芝士对半分开，将芝士放在鸡胸肉上，放上火腿片，撒上马苏里拉芝士，将鸡胸肉盖上，并用牙签固定
5准备淀粉，面包糠，鸡蛋打散
6鸡胸肉在蛋液里滚一下，粘上干淀粉，再在蛋液里滚一下，沾满面包糠
7空气炸锅预热5分钟，放入鸡排，表面刷上适量的植物油，继续烘烤25分钟
8还剩下10分钟的时候，放入芦笋，时间到了就可以装盘开吃了

空气炸锅能做的菜是真的多，口感比油炸的要好吃，你还喜欢哪些菜系，喜欢视频版还是喜欢菜谱都可以在下方留言区告诉我们哦，你喜欢的，小暖就安排

Answer 5

继续使用我的空气炸锅。这次是用从肉食鸡身上片下来的鸡胸肉做了非油炸的鸡排。个人认为鸡胸肉是鸡身上最不好吃的地方。除非是把它片下来处理。经过腌制.处理过的鸡胸就不会发柴，塞牙。用来做成鸡柳或者煎.炒.炸都很不错。

这块鸡胸肉好大，我们家这些天也吃够了鸡柳，所以今天改成鸡排。

材料：

鸡胸肉一大块，蜜汁味腌料三十克，鸡蛋一个，面包糠适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净。

2.片成所需要的厚度。

3.用刀背轻轻把鸡胸肉剁松，看起来体积变大。但要注意不要剁碎了。

4.三大勺的调料加一大勺的水调匀成浓稠的料汁。

4.保鲜盒底部先涂一层料汁。

5.铺上一片剁好的鸡肉，在鸡肉上涂上厚厚的料汁。

6.依次铺上所有肉片，一层肉片一层料汁，多涂一些。盖上保鲜膜腌制一晚。

7.准备面包糠和蛋液。

8.取出一片鸡肉，挂一层蛋液。

9.然后裹上一层面包糠，抖掉多余的面包糠。

10.把肉片平铺在炸篮里，淋上少许食用油。空气炸锅190度预热5分钟。放入炸蓝，190度8分钟，中间翻面一次，淋上食用油。

11.上色了。很均匀。改刀切成条状。摆盘即可。

蘸点沙拉酱或者番茄酱，很美味。个人感觉沙拉酱更好吃。