Question

罐头食品的保藏主要是通过什么和什么工序完成的？

Answer 1

罐头食品的保藏主要是通过高温灭菌和密封包装两个工序来完成的。

高温灭菌是指将罐头里的食品放入高温环境中，通常是在121摄氏度的温度下进行灭菌处理。这种高温处理可以有效地杀死食品中的微生物，从而防止罐头食品变质，延长其保质期。

密封包装是指将食品装入罐头中，并将罐头密封。密封的罐头可以防止外界的空气和湿气进入罐头中，从而保护食品不受氧化、腐败或污染。密封罐头还可以防止外界因素对食品的影响，如温度、光线和搬运过程中的震动。

这两个工序的结合使罐头食品成为了一种长时间储存的食品，能够在相对较长的时间内保持新鲜和安全。但是，为了确保罐头食品的安全和质量，请务必在使用前检查罐头的封口是否完好，如果罐头出现凸起、漏液、变色等异常情况，请勿食用。