Question

鸡汤可不可以炖萝卜

Answer 1

土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙

做法 

1.土鸡剁小块，放入滚水氽烫1分钟后捞出备用。

2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水氽烫1分钟捞出备用。

3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

1.所有材料准备好。

2.萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。

 

3.汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。

4.放鸡块下锅翻炒片刻。

5.大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。

6.水开后，撇去浮沫。

7.加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。

8.汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。

9.萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。

小贴士

1，因为选择的是小公鸡，所以炖煮的时间在一个小时以内，鸡肉就非常软烂了。

2，鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。

1. 鸡块过水，放姜片，料酒少许    

2. 烧油，姜、葱爆炒，放鸡翻炒，加盐，冰糖    

3. 翻炒鸡块至金黄，加香菇，黄花菜，红枣，枸杞，水    

4. 炖煮20分钟，依个人口味加盐，酱油，糖