Question

豆角炒肉怎么做又好吃又简单？

Answer 1

主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。

2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。

4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。

5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。

Answer 2

原料：猪肉、豆角、黄豆酱、食盐、蚝油。
做法步骤：第1步、将肥肉先放入锅中煸炒，炒出油后放入瘦肉，炒至变色倒出备用。第2步、锅中下油，倒入豆角翻炒。第3步、将豆角炒至变色。第4步、倒入小半碗开水，盖上锅盖焖煮。第5步、煮至水分收干，豆角也炒熟了，把炒好的肉片倒回锅中炒匀。第6步、放入食盐，黄豆酱，蚝油翻炒均匀，出锅即可。

Answer 3

材料：豆角，五花肉，生抽，八角，花椒，香叶，葱，姜，盐，白糖等

步骤：

1豆角摘好，用手掰成小段，洗干净空干水分

2五花肉洗干净切方块，焯水

3热锅热油，放入白糖炒化，放入五花肉炒至深红色，放入葱姜，八角，香叶继续炒出香味，倒入开水末过肉，转小火炖三十分钟

4放入豆角炖熟，放入适量盐调味，大火收汁，出锅装盘

Answer 4

1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味。

Answer 5

豆角炒肉我都是这样子炒的，豆角洗干净用开水涝一下沥干水分，然后油盐酱醋爆炒，喜欢吃辣的放点辣椒，炒到半熟的时候把豆角拿出来，再起锅烧油把肉炒熟，然后再放入豆角，用生粉勾芡一点水。再闷几分钟就出锅了。