Question

卤肉怎样做好吃呢？

Answer 1

卤肉

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开始是因为做肉松接触到了这个卤肉方子，却发现这个方子不管是卤蛋，卤鸡翅，鸭脚都相当好吃，难怪原方主说邻居家靠这个方子买了三套房。经过多次实践做了些细小的修改更合我的口味，也分享给小伙伴们卤过，大家的反应都相当好。
用料

八角 3个
三奈 3个
干辣椒，葱，姜 适量
桂皮 2段
草果 2个
香叶 2片
花椒 4g
生抽 55g
老抽 25g
陈醋 20g
蚝油 15g
冰糖 15g
盐 6-8g
卤肉的做法步骤

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步骤 1
亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！

步骤 2
亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！

步骤 3
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准备材料

步骤 4
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用袋子把香料装起来

步骤 5
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肉类加点料酒焯水

步骤 6
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焯水后洗净血泡

步骤 7
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蛋煮好剥壳，鸡蛋上划几刀好入味

步骤 8
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加水淹过食材5厘米左右，香料包和所有调料都放进去。大火烧开后中火卤根据食材的大小水开后卤20--40分钟。

步骤 9
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今天卤猪蹄小小一根，刚好一斤。分成两块的，水开后卤了20分钟。

步骤 10
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卤好了。关火后肉类在卤水里浸泡1-2小时，蛋类浸泡过夜入味后更好吃！！

Answer 2

卤肉怎么做才好吃呢？这个可没有统一的标准，每个人的口味不一样，当然不能按一样的方法去做，要我觉得卤肉就是用辣椒爆了炒，这样就非常好吃了，没有辣椒就腻得厉害，吃几口可能就被腻心了。

Answer 3

卤肉的时候，最好把调味料加的全一些，比如桂皮，八角，香叶，葱，姜，蚝油，生抽，老抽。还要加少许的鸡精。这样卤出来的肉会非常的香。

Answer 4

舍得用料就很好吃。将香料用热水浸泡半小时，然后凉水冲洗干净，将黄豆酱和酱油倒入老汤中，加入香料包、生姜，开大火烧开，加盐、冰糖、鸡精调味，小火熬1小时，熬出香料的味道，酱卤的卤汤就做好了。

Answer 5

他会打你卤肉，怎么做好吃呢？所以我们把肉所以切成块，所以搁锅里头焯下水，完了我们在锅里放冰糖，完了炒个糖色，把肉炒完之后放上佐料，佐料都可好了，什么蚝油啊说包邮啊，所以糖啊辣除椒粉啦，杀完都割完之后味精啊，完都割完之后了，我们添水把卤肉包放在里面，所以将出的卤肉饭。