Question

咸蛋黄的吃法大全

Answer 1

咸蛋黄茶树菇

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用料

主料；茶树菇300克、咸鸭蛋2个

辅料；鸡蛋1个、淀粉4大勺

调料；食盐1茶勺、鸡精1茶勺、植物油适量、白糖半茶勺

做法

1.茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分

2.咸蛋黄碾碎加少许清水调匀

3.将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀

4.炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油

5.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可

咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋

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用料

主料；鸡蛋2个、北豆腐300克、咸鸭蛋黄1个、香葱1根、清水200克、盐适量

辅料；生抽适量、香油适量

做法

1.准备好食材，豆腐一块大概300g，香葱洗干净

2.生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒，碾碎

3.鸡蛋打散，加适量盐，加入清水搅拌均匀，用网筛过滤两遍

4.豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中，倒入蛋液

5.豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎

6.用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去，大火烧开水后盖上盖子，中火蒸15分钟

7.出锅，撒上香葱段，淋上生抽和香油

Answer 2

用料：南瓜220克、咸蛋黄5个、葱10克、油适量。南瓜切成条。咸蛋黄表面喷上白酒入烤箱180度烤5分钟，然后碾碎。取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出来把水倒掉。热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫。倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可。
咸蛋黄家常做法，简单两步即可做出透亮咸香蛋黄。
制作步骤：
1.面粉和盐1:1比例倒进容器里混合均匀
2.用工具压出填蛋黄的坑
3.放入蛋黄，撒上一层盐，再盖上一层面粉，用刮板抚平表面，盖上保鲜膜腌制两天
3.挑出蛋黄，清洗掉包裹着蛋黄的面粉

Answer 3

吃没吃过蛋黄局南瓜，这是一道非常有名的而且有特色的蛋黄的做法。把蛋黄打出来以后，包括在切好片的南瓜上用油炸，颜色，金黄味道咸甜可口。

Answer 4

闲还可以包粽子吃也可以。放在冬瓜里面，炒一炒非常好吃的。

Answer 5

咸蛋黄可以用来做蟹黄豆腐，这道菜特别的鲜香。