Question

肉丝下锅之后粘锅，不粘锅的办法你都知道哪些？

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Answer 1

  在日常生活当中，大部分人们对于自己吃饭的要求可以说是非常的高，如果他们在吃饭的过程当中吃不到自己满意的食物，那么他们整天的心情就会变坏，同时对于一些人们来说，由于他们对自己吃饭要求非常的高，因此他们便会选择自己做饭，可是往往他们在炒肉丝的时候总会遇到一个非常大的难题，那就是肉丝下锅之后总会出现粘锅的现象，而要想在肉丝下锅之后不粘锅，那么就一定要做好一些措施。

  首先就是如果想要肉丝下锅之后不能过，那么就一定要注意肉丝的腌制，要知道肉丝在下锅之前，他的腌制可以说是非常的重要，如果一个肉丝能够更好的腌制，那么无论是从味道还是形状来说都是非常令人满意的，同时如果肉是经过良好的腌制之后，他们再下锅之后就不会出现粘锅的症状，因此为了防止肉丝下锅之后粘锅，那么就一定要注意肉丝的腌制。

  其次就是在肉丝下锅之前一定要注意滑锅，所谓滑锅就是在炒各种肉类之前倒入少量的油，并且让油均匀的在锅中受热，这样就能够有效的保持在肉丝下锅之后，不会出现粘锅的效果，而这么做的目的就是因为油可以让锅的内壁变得十分的润滑，这样就能够有效的防止肉丝粘锅。

  最后就是在日常生活当中，如果我们在炒制肉丝的时候，一定要注意炒肉丝的时候放油，千万不能炒，如果我们在日常生活当中炒好肉丝的时候，放油非常的少，那么就一定会出现肉丝粘锅的情况，尤其是在炒瘦肉的时候，一定要放入多一点的油，这样就能够保证在肉丝下锅之后不会出现粘锅的情况。

Answer 2

在炒肉丝的时候要注意滑锅，在炒肉的时候，先加入一些油，在炒菜的时候，要保证受热均匀，这样就不会粘锅。

Answer 3

我们可以多放一些油，多放一些水，翻炒菜的时候快速一些，把不容易熟的食物用大火快速的炒熟，然后再倒入菜里翻炒，不要使用一些金属性的锅铲。

Answer 4

首先把锅烧热，保证锅均匀受热，同时炒肉的时候也要经常的进行翻炒。等到油冒烟时，倒入要炒的食材，火不要开太大，同时也要保证炒肉的时候快速翻炒 ，也要注意加油的时候不要倒在锅上。同时也应该选择一些材质比较好的锅。