Question

蛋白粉和牛奶哪个蛋白质含量高

Answer 1

首先，对于两者所含的蛋白质成分对比，蛋白粉相较于牛奶来说，蛋白粉主要含有乳清蛋白，更具有消化吸收快的特点，能为人体更好的吸收蛋白质，性价比也比较高一些。但牛奶中含有的大量酪蛋白，虽然吸收缓慢，可在人体内的停留时间长，能够让身体长时间保持一个正处于吸收蛋白质的状态；
其次，考虑蛋白粉和牛奶哪个营养，还需要看你是否属于乳糖不耐受人群。由于牛奶中还有乳糖成分，需要分解后才能被人体吸收利用，假如你体内缺少乳糖酶，乳糖不耐受，喝牛奶往往还没等到吸收其中营养，就已经因为乳糖在体内无法被消化而刺激到肠胃，出现腹泻等不适症状了。相反蛋白粉的吸收情况比牛奶好，纯度也高，查看相关资料了解到1000g牛奶才能提炼出7g的纯乳清蛋白，蛋白粉对于满足机体的蛋白质需求明显更有针对性，也更易于吸收。

蛋白质是保证我们身体健康必备的营养成分，虽然我们在一般情况下，只要均衡饮食，从各类蔬果鱼虾肉类等等食物中可以获取足够的蛋白质，但对于部分特殊人群，比如吃饭不定时定量的上班族、成长发育期的青少年儿童、减肥期人士、消化功能下降人士等等，大概就很难从日常饮食中摄取到足量的蛋白质，来确保维持机体长时间的正常免疫功能。
所以，蛋白粉和牛奶哪个营养？其实两者没有太大的可比性，蛋白粉和牛奶都有各自丰富的营养成分，它们都是在大家日常生活中方便补充蛋白质的食物，只是假如你属于乳糖不耐受人群，或者是想要更有针对性地补充蛋白质，提高免疫力，那么选择提纯的富含蛋白质的蛋白粉也是相当不错的选择。

Answer 2

一般情况下，一盒250ml的纯牛奶蛋白质在8g左右。而牛奶蛋白粉是从鲜牛奶中提取的乳清蛋白质，每1吨鲜奶中，只能提取不足400克浓缩乳清蛋白。蛋白小生牛奶蛋白粉中富含丰富的乳清蛋白，且蛋白质的吸收率高于牛奶里的蛋白质，吸收速率也高于牛奶。更重要的是蛋白小生牛奶蛋白粉热量低，纯牛奶里除了蛋白质还有脂肪及一些其他营养素，所以热量更高。