和拉面,面和水的比例是多少?一袋面该放多少水?
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、做拉面一般可以参考以下比例:面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250--300克。 2、做拉面选面粉很重要,最好用高筋粉,劲道,口感好。也可用特精粉,容易拉,但口感稍差些。 3、1斤高筋粉,8克盐,水300克,拉面剂化成水,揉面的时候逐渐加入。
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做拉面一般可以参考以下比例:面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250--300克。 2、做拉面选面粉很重要,最好用高筋粉,劲道,口感好。也可用特精粉,容易拉,但口感稍差些。 3、1斤高筋粉,8克盐,水300克,拉面剂化成水,揉面的时候逐渐加入
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2021-11-06
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1、做拉面一般可以参考以下比例:面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250--300克。 2、做拉面选面粉很重要,最好用高筋粉,劲道,口感好。也可用特精粉,容易拉,但口感稍差些。 3、1斤高筋粉,8克盐,水300克,拉面剂化成水,揉面的时候逐渐加入。 ...
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付拉面面和水的比例是多少?一袋面该放多少水呢?我觉得这种比例的话,应该是一份的面,两份的水。
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