Question

炸串的酱料怎么调制?

Answer 1

主料：辣椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、香菜适量。

辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白芝麻适量、十三香适量、盐1勺、白糖适量。

1、首先准备好的香料入锅爆出香味。

2、然后倒入食材小火慢炸。

3、接着捞出食材留下热油备用。

4、然后往辣椒面中倒入白芝麻。

5、接着倒入十三香盐白糖搅拌均匀。

6、最后边淋入热油边搅拌。

7、酱料成品图如下。

Answer 2

准备材料：辣椒粉35克、白芝麻（熟）30克、五香粉5克、花椒粉5克、盐15克、糖5克、食用油200克

一、辣椒粉不能太细，要粗糙一点的粉或细的和粗的混合使用。

二、加入糖，盐和炒熟的白芝麻，五香粉，花椒粉。

三、倒入一点熟油。熟油就是已经加热过的。

四、先用熟油搅匀各种料。

五、锅里倒入全部油，加热。然后晾五分钟。

六、晾五分钟后的油分次倒入碗内，用筷子快速搅拌均匀即可。

Answer 3

回答的很不错，很有用

Answer 4

油炸串串