Question

打边炉是什么意思？

Answer 1

打边炉是广式火锅。实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。

打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等，可涮的东西很多，都是“见火就熟”的。有些打边炉餐馆专涮野味，档次更高。打边炉的汤虽不讲究用上汤，但广东人也喜欢用一些鱼骨、蛇骨、虾头等先下锅煮。汤里一般不加味精。

扩展资料：

虽然打边炉和火锅的叫法不同，但是制作方法是相同的。很多人也会将这两者放在一起对比。火锅和打边炉进行对比，打边炉口味更清淡一些，因此更受南方消费者的喜爱。

尤其是近几年，对于那些不太喜欢烹饪的青年人来说，在朋友聚会时，吃打边炉绝对是不错的选择。重庆火锅的口味更麻更辣，对于喜欢吃重口味的人来说，重庆火锅绝对是不二的选择。

虽说火锅和打边炉的制作方式非常的相似，但是这两者的口味存在着很大的差别。相同的食材通过不同的涮制方式，最终呈现出的口感和味道都是不同的。

Answer 2

打边炉是什么东西？打边炉与火锅有何不同？打边炉是什么东西？打边炉与火锅有何不同？火锅一定是被最多人提起的一种，中国人民早已习惯了冬天一定要有火锅的陪伴。在广东，许多别的地方的小伙伴来了这里都会发现，广东人常常会在冬天提起一种叫做打边炉的食物。那打边炉到底是什么呢?这和火锅又有什么区别?一起来看看吧!一、打边炉到底是什么呢打边炉是广东地区一种独特的饮食方式，这和其他地方的火锅有一定的共同点，所以打边炉其实可以说是广东的火锅。准备好锅，放入汤底熬煮，再将喜欢的配菜放入锅中煮熟。二、打边炉与火锅有何不同首先，就是打边炉需要用的汤底。四川重庆的火锅大都是用底料炒制而成的，但是广东十分讲究饮食养生文化，所以广东打边炉的汤底大多是用清汤、鸡汤、清补凉汤或者粥底制成的。对比火锅底料制成的火锅，广东打边炉更加的滋补和养身。其次，就是吃火锅需要用到的蘸料。北方吃火锅大多喜欢用麻酱，而四川等喜欢吃辣的地方也会用各种各样的材料调制出秘制的火锅蘸料。但是广东地区饮食清淡，大多人都习惯了只用沙茶酱这一种，简单的沙茶酱就能够带来不一样的美味。打边炉对于广东人来说，已经是冬天里不可缺少的一部分。打边炉虽然跟火锅很相似，但是特有的汤底也给人们带来了不一样的饮食体验，小伙伴们在冬天的时候也要来广东体验一下打边炉喔!

Answer 3

打边炉是来自广东的说法。广东人口中的打边炉”就是吃火锅的意思。打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。

Answer 4

那是广东方言，就是吃火锅啦

Answer 5

广东吃火锅的一种说法。