Question

芋头怎么吃更好？

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Answer 1

芋头是我们平时生活中不错的食物，它的营养价值很高，富含蛋白质和淀粉，多种维生素、矿物质以及人体所需要的钾、钙、磷等微量元素。其中维生素B和C含量丰富，还含有大量的氟元素，可有效防止龋齿保护牙齿健康。

芋头中富含大量的膳食纤维，可润肠通便，帮助机体排毒。吃芋头最大的好处因为它是碱性食物，吃到身体里能中和体内酸性物质，利于身体体液酸碱平衡。平时身体体液偏酸的人经常吃芋头就会有效改善其酸性体质，比如尿酸偏高。其黏性成分更是食物精华，可滋润脏腑，营养全身组织细胞。经常食用芋头可强健脾胃、促进消化吸收和新陈代谢。

我在电视上看到一个胃癌术后患者讲述他是如何恢复身体健康的，主要就是每天食用芋头。他一天三餐都要吃煮熟的芋头，已经坚持了好几年，现在身体非常好，还能做些跑步爬山等体育锻炼，看上去一点也不像是癌症术后患者，脸色看起来和正常人一样红润健康。

我由于肾阴虚，也曾经效仿吃过几个月的芋头，感觉胃肠挺舒服的。不过，多食芋头有特别饱腹之感，就不想吃别的东西了，所以我还是经不住很多美食的诱惑，就没有信心再坚持了。患有胃肠疾病的朋友，可试试上述的食用方法改善一下体质。

其实芋头有很多种吃法，可以炒菜、煮熟了粘白糖或者红糖吃、做汤吃，去皮打成汁液和面蒸馒头、烙饼、做糕点等。最方便的就是煮熟了就吃，或者去皮炒菜、做芋头排骨汤。我都是一次性煮好多凉了后放冰箱速冻，吃的时候再拿出来热一下即可，即图个方便，也防止芋头不易保存。

Answer 2

提前把芋头放进酸水坛中腌制几天，腌好后切成丝，准备点小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起锅烧油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋头丝倒下去翻炒，调一下味即可。

Answer 3

芋头的做法也是有很多种有清蒸芋头，清蒸芋头，会保留芋头的营养成分，相对来说营养价值会更高一些，也可以选择水煮芋头，芋头豆腐鲜虾汤，红烧芋头。

Answer 4

剁椒芋头蒸排骨的做法详细步骤
第1步
排骨斩成小块，泡去血水,芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末， 葱切成葱花；
排骨放少许盐拌匀
第2步
加入生抽；加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时
第3步
蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀；
热油锅，倒入芋头，中火煎
第4步
翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄；
煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺
第5步
在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入；
排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量
第6步
烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟；
撒上葱花拌匀即可

Answer 5

自己可以把芋头蒸熟了吃。因为这种吃法不仅非常美味，而且还有营养。