Question

烤鱼怎么做好吃？用烤箱还是用碳火烤的好吃？

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Answer 1

鱼肉在冬季很受欢迎，因为鱼肉不仅价格便宜也是一种很有营养的肉，里面含有大量的蛋白质，维生素等等。很多家庭都会用鱼来熬鱼汤为身体，补充营养。除了熬鱼汤之外，在冬季最常见的一种做鱼肉的方法就是烤着吃，鱼肉烤过之后，焦香可口，好吃不腻。接下来就给大家分享一下烤鱼到底怎样做才好吃。烤鱼的做法有很多，那么到底是用烤箱还是用炭火烤的好吃？

烤鱼用烤箱还是用炭火烤的好吃？

由于每个人的口感不一样。所以每个人的回答也不一样，其实要说到，用烤箱还是用炭火烤的好吃，也关乎于他制作的方法，如果制作的方法不好做出来的味道都不会很好，就比如我来说，我比较喜欢用烤箱做出来的烤鱼，口感很好。

为什么觉得用烤箱做出来的烤鱼会比较好吃。

1，制作方法。很多人觉得自己用烤箱做出来的烤鱼味道不好，可能是因为制作方法不同。烤鱼在腌制的时候没有入味，或者是在烤制的时候烤过头，都会导致烤鱼不好吃，这次就给大家说一下怎样用烤箱做出好吃的烤鱼。

2，安全问题。我一般很少去吃木炭烤的东西，比如烧烤，用木炭烤的烤鱼，因为木炭在燃烧的时候出来的烟，会产生有害物质，吃多了，对身体有伤害。而且用木炭烤制出来的食物也会破坏它的营养成分，不利于人体摄入。所以我不经常去吃木炭烤的东西，都会选择用烤箱做烤鱼。烤箱相对来说比较环保干净，卫生。口感也是非常好的。

烤鱼怎么做好吃？

家庭版烤鱼做法。

食材：草鱼，大葱，生姜，大蒜，花椒，生抽，料酒，食盐，辣椒，胡椒粉，食用油，孜然粉，菜花，豆腐，豆芽，芹菜，豆瓣酱。

1，鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，鱼肠，劈成两半，鱼脊连着，鱼肚子上划几道放进小盆中，然后加入食盐，料酒，生抽，辣椒，胡椒粉，葱，姜，蒜，拌匀，腌制20分钟。

2，腌制好后，拿出控干水分，抹一层食用油。

3，鱼肉放进烤箱210度，烤至表面金黄拿出，撒上一层孜然粉，再烤一两分钟。

4，处理配菜，油热放入豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，翻炒均匀，加入豆芽，花菜，芹菜，翻炒均匀加入豆腐。加入适量清水，盖上盖子煮开。

5，把制作好的配菜全都放在铺有锡纸的烤盘上。烤好的鱼也放在上面，然后再放进烤箱中，烤制5分钟，出锅撒上葱花，就可以了。

小贴士。

1，鱼肉腌制好后抹一层食用油，是为了锁住鱼肉里面的水分，让鱼口感鲜嫩。

2，在烤制的过程中，最好是放在烤盘上烤制，像我这样烤，弄得整个烤箱里面都是油，不太容易清洗。

3，除了孜然粉，大家也可以加入自己喜欢吃的调料，辣椒粉都可以。

4，除了我加入的这些配菜，大家也可以加入自己喜欢吃的配菜，没有特定要求。

结语。

在烤制这个烤鱼的时候，我们就能闻到非常香的味道，吃着也是焦香可口，非常美味，如果以后大家想吃烤鱼的话不妨多用烤箱烤制，因为比较卫生，安全健康，少吃一些木碳烤的食物。

Answer 2

准备好新鲜的鱼用料酒和姜片去掉腥味，然后将葱姜丝放入鱼肚之中，在鱼的表面抹上一层胡椒粉，五香粉，辣椒面放入炭火上烤熟即可，烤鱼还是用炭火烤比较好吃

Answer 3

首先把鱼放到锅里焯一下水，然后再捞出来，加一点生抽，老抽食盐腌制一下。然后再放到火上烤熟即可。最好用碳火烤，这样更加的原汁原味。

Answer 4

鱼处理干净，加盐，孜然粉腌制半小时。然后再入烤箱，200度烤30分钟即可。用烤箱烤好吃。炭火烤烟熏味太大，也不利于健康。