Question

酸奶麻花怎么做

Answer 1

酸奶麻花制作方法如下：

用料：面粉    300克    鸡蛋    1个    酵母    3克    糖    30克    牛奶    120克    玉米油    15克    盐    1克    面包糠    适量    蜂蜜    15克    

酸奶麻花的制作步骤：

1.杯中放入白糖，食用盐。2.再加入玉米油和蜂蜜。3.一个鸡蛋搅拌均匀。4.温牛奶中加入酵母。5.充分搅拌开。6.用蛋液和酵母水和面。7.水要一点点加入，预留一些，因为面粉的吸水性不同。8.搅成絮状揉成光滑的面团，移到案板上反复揉搓。9.揉到能拉出膜最好。10.不用醒面，直接分成等量面剂。11.团圆表面刷油放在容器里盖好醒发十五分钟。12.醒好的面取出擀成长方形，上面厚下面用手按薄一点。13.挤上酸奶馅。14.包好酸奶馅，边缘一定要按紧。15.两头也要按紧后轻轻从上往下卷起。16.依次做好醒面五分钟后搓麻花。将面剂从中间轻轻像两面搓，用力要均匀，然后相反方向上劲。17.对折一下，一个麻花就搓成了，接头要按压好防止炸的时候散开。18.做好的麻花在冷水盆里沾满水。19.裹上一层面包糠。20.全部做好放在温暖处醒发大约三十分钟左右，我是放进烤箱里醒的。21.不用醒的太发，要不麻花就没有嚼劲了。22.油温五六成热放入醒发好的麻花炸制金黄酥脆捞出。23.还做了一种草莓酸奶馅，趁热吃，外皮酥脆，内里酸甜，口感不比外面卖的差呢！

Answer 2

蜂蜜酸奶软麻花

蜂蜜酸奶软麻花的用料
面粉2碗蜂蜜2小勺酵母5克白糖2小勺黄油10克鸡蛋3个
蜂蜜酸奶软麻花的做法步骤
步骤1
除黄油外混合所有材料，我的这些正好揉成湿软滴面团，如果觉得面硬可以再加点牛奶或者水，揉成面团后可以加黄油，继续揉面，揉到面团不粘手，面光手光就好了，放到一边发面喽……
步骤2
面发到一倍大就可以了，拿出排气，杆成2厘米厚的面饼，用刀切成条状，拿出一条造型忘记拍照了哈哈
步骤3
全步造成型后，等待2次发酵，看到小麻花发到一倍大就可以下锅炸了！
步骤4
全程小火小火，那根筷子或者揪一点面放到油锅里，放进去冒小泡就可以下锅炸了！太好吃了😋不好吃你打我哈哈

蜂蜜酸奶软麻花的小贴士
吃不完可以放冰箱冷藏，想吃的时候拿出用蒸锅热一下就可以。

Answer 3

酸奶麻花
春天，宁可不吃饼干也要吃它，外酥里软又爆浆，人人吃得起！说起酸奶麻花，你们都吃过吗，这是生活中常见的小零食，那么你家吃的酸奶麻花，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来特放心！其实酸奶麻花的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如不爆浆，外皮不酥脆，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的酸奶麻花，需要大家掌握好小窍门，这样做出来的酸奶麻花，比买的都好吃，好了不多说了，下面我就把酸奶麻花详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
酸奶麻花
【食材】：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食盐、食用油、酸奶
【具体做法】
酸奶麻花
首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。
酸奶麻花
下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。
酸奶麻花
取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。
酸奶麻花
接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，要记得加上酵母和鸡蛋，这样做出来的麻花暄软，而且凉了也不会发硬。
第二：生胚做好后，不要着急下油锅炸，先醒发20分钟，生胚醒发好后，拿起来轻飘飘的，这样炸麻花的时候不吸油。
第三：炸麻花时，全程开小火慢炸，炸出来的麻花，外酥里软，如果开大火炸的话，容易把外皮炸糊，里面还不熟。
这就是家庭版酸奶麻花详细的做法，你们都学会了吗，自己炸的麻花，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来营养又健康！尤其是家里有小孩子的，孩子们都爱吃零食，我个人觉得这道酸奶麻花就挺不错的，吃起来外酥里软，而且还容易爆浆，特符合孩子们的胃口，喜欢这道酸奶麻花的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给孩子们做着吃吧！

Answer 4

最火的酸奶大麻花，全程有技巧无难度，外酥里软，口感真好

Answer 5

酸奶麻花