Question

零添加酱油真伪惹争议，酱油真的能做到零添加吗？要如何分辨？

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Answer 1

  之前网络上一直流传着很多零添加酱油，而这样的零添加酱油，在市面上流传出来的时候就得到了大部分消费者的认同，而这家公司也凭借着零添加的酱油系列，得到了很多青睐以及投资导致上市之后业绩大幅度提升，在今年千禾味业主打的零添加酱油却受到了很多人的质疑，有西班牙大学的教授发表论文说，这些零添加酱油疑似添加了谷氨酸，而没有标注，这样的文章也让很多的投资者和消费者感到非常恐慌，让很多的人都思考零添加酱油是不是真的是零添加？

  其实很多专家对于零添加这种说法都非常不赞同，企业这些零添加的概念，根本没有国家的一定标准，可以说是吸引消费者的一种噱头，而且在这种零添加的产品里，更是有很多的不知名氨基酸，所以酱油根本没有办法真正实现零添加的愿望。

  之后我们国家的食品产业分析师也表示，国家现在对于零添加这个概念管控的非常严格，所以市面上零添加的产品都会经过一定的调查，而更多的产品基本上是不允许打零添加的概念。

  在我们现实生活中，根本就不存在这种零添加的酱油，以及零添加的食物佐料，所以也不存在如何分辨的问题，首先大家在购买酱油的时候一定要浏览一下配料表，看一看是不是有自己需要的成分或者是自己家人过敏的成分，对于零添加的这种调料基本上都是一种广告词。

  人们现在的生活水平在提高，所以对食物的安全也要求的非常严格，而现在市面上也在严格的把控，这种零添加的酱油，大家作为消费者，在选购的时候也不要因为这些零添加的广告词一味地购买一些产品。

Answer 2

酱油不能做到零添加，主要是因为香油在制作的过程中也是会添加一些对身体没有害的添加剂，想要分辨出有没有添加其他的东西，就可以去看一下酱油的成分。

Answer 3

不能做到。因为现在市面上卖的一些酱油往往都是有食品添加剂的，并且通过工艺发酵制作而成的。而且如果有白砂糖以及三氯蔗糖这两种成分的酱油，这样的酱油往往质量比较好一些。

Answer 4

做不到。你去看一下瓶身上面的标签，一般就是水大豆还有就是小麦和食言并不会在加任何的东西，而且也没有什么色素，不会上色，但是有添加的就会颜色很明显，还会有一些添加剂。

Answer 5

当然是不可能的，酱油本身就是一个加工的过程，不过通过人为的判定是分辨不出来的，得需要专业的机器进行检测。