Question

生的蔬菜放多久会产生亚硝酸盐？

Answer 1

蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热煮熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。隔夜饭菜的不是说过一晚上就叫隔夜，科学的时间是（1到10小时）过了十小时后这时个时间就叫隔夜

如果是新鲜蔬菜,叶子黄了,会产生亚硝酸盐,在常温下3天后就有亚硝酸盐产生

Answer 2

一般放三四天就可能出现亚硝酸盐，因为新鲜生菜叶中含有一定量的硝酸盐,在放置过程中,硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐。

Answer 3

在常温下也就三到四个小时吧
建议可以冷藏储存，这样产生的就 比较少，它是根据温度而变化的。

Answer 4

生的蔬菜是不会产生亚硝酸盐的。蔬菜在腌制或制作熟了之后，才会产生亚硝酸盐。所以做好的蔬菜最好一次吃完，不要留着过夜。

Answer 5

生的蔬菜中含有亚硝酸盐前体物质，如硝酸盐等，这些物质可能会受到细菌的影响而转化为亚硝酸盐。通常情况下，蔬菜中亚硝酸盐的含量较低，不会对人体造成危害。但如果在不适当的条件下保存蔬菜，如长时间放置在高温、潮湿、通风不良的环境中，就可能会加速亚硝酸盐的生成。此外，如果将蔬菜与含有亚硝酸盐的食品如火腿、烤肉等一起食用，也可能会增加亚硝酸盐的摄入量。