Question

腊肉腌了三天可以晒了吗？

Answer 1

一般来说腊肉腌制4-7天左右既可以拿出去晾晒了，不过盐多盐少、气温高低，都会影响到需要腌制的时间。若喜欢味道重点的可以多腌制几天。

意在腌制期间要把肉翻一下，以便更能入盐味，感觉盐抹得少的还可以再抹一次盐，腌制好的腊肉用绳子穿起来，放太阳下晒几天，等闻到腊肉的香味就成功了。

关于腊肉要晒几天才可以吃要根据气温和地区而定，一般腌透以后风干或者晒干半个月以后就有腊味了，记住晚上要收起来，有些地方晚上会有露水。

腊肉的腌制方法推荐
配料：花椒粉、胡椒粉、八角草果粉、五香粉、十三香、白糖、生抽、高度粮食酒、喜欢吃辣的朋友还可以准备一些红辣椒面。

1.把五花肉改刀成宽5cm左右的长条。

2. 用高度白酒充分均匀地搽洗五花肉的表面。作用有二：一是消毒杀菌;二是防腐。这一步要认真的完成。

3.按照一公斤肉5g盐的比例，均匀地在肉的表面裹挂上盐，盐不能放多了，不然影响口感。

4.把适量的花椒粉、胡椒粉、八角草果粉、五香粉、十三香、白糖均匀地裹挂在肉上，并用了的搓揉肉条，使香料充分的附着在肉上。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时，使香料入味。

5.从冰箱里取出腌制好的五花肉，在表面薄薄地涂一层生抽，主要是上色，不能太多，因为之前就调好味了，多了就会影响口感。

6.找通风透气的阳台或者是院坝，把肉晾晒起来。一周后，收起做好的腊肉，切够一顿的量为一块，装入密实袋或者是真空包装，放冰箱冷藏备用。

Answer 2

腊肉一般腌三天是司以晒的，不过你要放盐巴够的三天就可以了

Answer 3

一般腊肉要腌3到7天每天腌的腊肉，要把它翻译下，这样就入味一点还有晒的腊肉腌制要晒十来天比较好吃一点做腊肉一般腌制都是要3到7天之内才入味，就拿起来晒，再晒十来天，再拿来炒来吃，还有煮来吃都很好吃的。

Answer 4

我觉得腌制时间短，最好是一周，这样才可以。提早晒会把肉放坏。