Question

肉末酸豆角怎么炒好吃窍门

Answer 1

主料main

酸豆角 400克 猪肉末200克4人份

辅料others

油1汤匙 剁椒1汤匙 白糖少许 生抽1汤匙 黄酒1汤匙

酸豆角炒肉末的做法

步骤step

1

酸豆角切碎，猪肉末里加入1汤匙生抽，黄酒搅拌至有粘性，备好剁椒

步骤step

2

热锅温油

步骤step

3

先把剁椒下入爆出香味

步骤step

4

再把猪肉末入锅，炒作至变色出香味

步骤step

5

再把酸豆角加入不断的煸炒，使得豆角全部变色

步骤step

6

加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅

Answer 2

1、猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2、蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3、炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4、炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。