减肥的人要少吃碳水化合物,常吃的碳水化合物分别都有哪些?
基本上我们吃的食物里面都含有碳水化合物,调料除外(盐,油,之类),它对我们身体来说也是非常重要,我们的免疫系统,过滤,血凝,等其他功能都离不开他,碳水有很多种,纤维有利于消化健康,因为它有助于保持排便的规律。吃完以后还可以让你感到饱腹饱满。纤维来自植物性食品,这意味着牛奶,鸡蛋和肉等动物产品不含纤维。
肉类含有少量的碳水化合物,非常少,主要是脂质和蛋白质,碳水化合物就是糖食品中除了甜的就是主食吃的淀粉有,淀粉就是大米白面啥的。其中多糖中的淀粉占膳食中碳水化合物的绝大部分,也是人类最重要的糖的来源。淀粉的主要的食物来源是粮谷类、薯类、豆类。一般粮谷类含淀粉约70%~80%,干豆类约30%~60,薯类约15%~29%。
碳水化合物的主要食物来源有:小麦、玉米、水稻、大麦、燕麦、高粱等。但是很多人在用餐前对照食物热量表用餐,成效却并不明显,有的甚至越来越胖,营养专家指出,控制热量的摄入对健康有一定的帮助包括淀粉、小麦食物(如面包和面)中所含有的纤维以及其他的谷物(如黑麦、玉米)、大豆和有茎蔬菜(例如土豆)。由于复合碳水化合物比简单碳水化合物分子量大。
碳水化合物的主要食物来源有:糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。膳食中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物,粮谷类一般含碳水化合物60%-80%,薯类中含量为15%-29%,豆类中为40%-60%(主要为杂豆类)。