Question

过期一个月的牛奶能发面蒸馒头吗

Answer 1

过去一个月的牛奶应该变质了，不建议使用发面蒸馒头，这样对健康不利。如果是刚刚过期的，是可以用的。

下面来看看牛奶做馒头的方法：

食材准备：纯牛奶1瓶，150克面粉，3克酵母粉，20克白糖，一个鸡蛋。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一瓶250ml的纯牛奶，牛奶用热水泡温，然后准备一个大碗加入150克的面粉，3克酵母粉，20克的白糖，不喜欢吃甜的可以不加糖，再打入一个鸡蛋，最后慢慢加上泡温的牛奶，把它搅成絮状，不要一次性加太多。

第二步：搅成絮状后，用手把它揉成光滑的面，揉好后，盖上盖子让它醒发至两倍大，这个时间长短要根据气温来定，现在天热了，很快就可以发酵好。

第三步：面团发酵至原来的两倍大就可以了，用手轻轻拉开，可以看到面里面布满蜂窝状了。准备一个砧板，在上面撒一点干面粉，然后把醒好的面拿到砧板上揉面排气，像搓洗衣服那样揉。

第四步：面揉好后，我们再把它分成一个个小面团，大小随自己喜好，但要稍微快一点捏哦，前面捏好的很快就发酵大了。

第五步：小面捏好后，准备一个平底锅，锅中刷少许油，油不用太多，如果孩子喜欢的话，也可以用黄油，把油烧热后，再把丸子倒进去，调成小火慢慢煎，火一定不能太大哦，很容易糊的，边煎还要边翻动一下。

牛奶营养价值：

1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；