Question

皮蛋可以炒菜吃吗

Answer 1

皮蛋可以炒菜吃.

青椒炒皮蛋

用料  

青椒    500g    

皮蛋    4个    

蒜    3瓣    

生抽    1勺    

盐    适量    

糖    适量    

蚝油    1勺    

湖南人最爱的下饭菜 | 青椒炒皮蛋的做法  

• 松花皮蛋剥壳备用

  

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• 螺丝椒拍碎后切段，不能接受太辣的伙伴们可以去籽

  

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• 热锅放辣椒炒干水分至辣椒表皮出现虎皮纹后放油翻炒

  

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• 大蒜末提香

  

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• 一勺生抽，适量盐和糖翻炒均匀

  

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• 辣椒炒熟后加入掰碎的皮蛋

  

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• 一勺蚝油翻拌均匀即可出锅

  

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Answer 2

双椒肉末炒皮蛋

材料

松花皮蛋5个，青红辣椒各一个，猪肉末100克，葱，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，香油

做法

1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末

2.猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌

3.锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

4.用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒

5.放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可

青蒜炒皮蛋

材料

皮蛋2个、青蒜1把、姜一块、生抽、醋适量

做法

1、皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末；

2、锅烧热倒油，下姜末，倒入生抽和醋；

3、倒入皮蛋块略翻炒；

4、倒入青蒜段，翻炒均匀即关火，利用余温再翻炒一会出锅。

小诀窍

1、调味中有醋和生抽，无需再放盐了；

2、青蒜的味道辛辣，如果喜欢这种辣味，在青蒜入锅后即可关火，可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣，就多炒一会再关火，可去掉大部分辛辣味道。

Answer 3

　　皮蛋用来炒着吃也是非常美味的，炒皮蛋清香可口、回味无穷、开胃下饭，大家一定要做来尝一尝。
炒皮蛋的做法有很多种，每种做法都各具特色。为了帮助大家做好这道菜。
　炒皮蛋一：红、绿杭椒，皮蛋，蒜末，姜丝，葱花，盐，香油，糖，鸡精各适量。将红、绿杭椒洗净，切成小段。皮蛋去皮切成小丁待用。锅中放少量油，加热后倒入蒜末、姜丝、葱花爆香，倒入皮蛋丁翻炒1分钟后，捞出备用。锅里补充少量油倒入红、绿杭椒再翻炒1分钟后，加入炒好的皮蛋丁，调入盐和糖，再翻炒1分钟后，撒入鸡精搅匀淋少许香油装盘即可。

　
　炒皮蛋二：皮蛋3个，青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。将皮蛋剥壳切瓣，青椒切碎。炒锅上火，倒入色拉油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒葱花出锅装盘即可。

　　
炒皮蛋三：皮蛋2个、肉馅约200克、香芹5根、红彩椒1个、黄彩椒1个、香葱末少许、姜末少许、料酒、酱油、白糖、豆豉酱、盐、鸡精各适量。将肉馅放入碗中，调入料酒和酱油搅拌均匀后，腌制10分钟。在此期间把皮蛋去皮后切成小丁，香芹择去叶洗净后切小丁，红、黄彩椒去蒂去子后洗净切丁。

　　炒锅中倒入少量油，大火加热至七成热，倒入肉馅翻炒，待变色后即可捞出备用。
洗干净锅，擦干后再在炒锅中放入少油，油八成热放入香葱末、姜末爆香后，再倒入香芹丁、红、黄彩椒丁、皮蛋丁，翻炒约1分钟后，倒入炒好的肉馅翻炒几下后，调入豆豉酱、盐、白糖，再翻炒1分钟后，撒入鸡精炒两下即可出锅。

Answer 4

可以
皮蛋可以炒着吃——双椒肉沫炒皮蛋,皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,为国内广大消费喜爱，皮蛋的吃法比较多,既可以直接食用,也可以做成凉拌皮蛋。也可以把皮蛋炒制,比如说用尖椒炒皮蛋,虎皮尖椒皮蛋等等,都是比较常见的做法。
皮蛋可以炒着吃——双椒肉沫炒皮蛋,皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,为国内广大消费喜爱，皮蛋的吃法比较多,既可以直接食用,也可以做成凉拌皮蛋。也可以把皮蛋炒制,比如说用尖椒炒皮蛋,虎皮尖椒皮蛋等等,都是比较常见的做法。

Answer 5

皮蛋可以炒菜吃，具体做法如下:
青椒炒皮蛋：

准备好皮蛋两个、青椒150克、虾皮20克、鸡粉、盐适量和必需的调料品；将虾皮洗净，沥干水分备用；将皮蛋去壳，洗净并切小块备用，青椒洗净并切丝；
另拿一碗，加三汤匙白开水和适量鸡粉、盐配好调味汁；在锅中倒入适量食用油，把虾皮放入锅中翻炒，虾皮翻炒至香味出来即可；
将皮蛋，青椒放入锅中与虾皮一起翻炒均匀，再将先前调味汁加入锅中翻炒，炒至汁干即可，关火；准备盘子盛出即可使用。