Question

火爆腰花怎么做才好吃？

火爆腰花怎么做才好吃?

Answer 1

腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
做法

1.将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊(一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用

2.将切好的腰花，用料酒、湿淀粉和盐抓匀，同时调好辅料，辅料包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋

3.锅内烧热油，将切好的大蒜、姜米下锅爆香后倒入准备好的腰花，快速翻炒4、5下后，马上将调好的辅料和大蒜苗倒入锅中，再翻炒4、5下即可出锅。

4迅速将炒好的腰花装盘即可。

Answer 2

需要用大火快炒，因为这样炒出来的腰花口感才会很脆嫩锅内留少许底油，下入葱、姜、蒜煸炒，放入青红椒炒出香味，接着下入油爆过的腰花，倒入调好的碗汁，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的腰花特别脆

Answer 3

火花要最好就是把它切碎了，然后再用酱油腌制一下，最后再用芹菜爆炒一下，这样特别入味更好吃

Answer 4

爆炒腰花，关键在于一个“爆”字，所以腰子清洗干净，用冷水拔去残血后，要剞花刀，“爆”的时候才能受热快且均匀，花刀剞的好，这菜才能“爆”的好，才能形美味鲜。所以这剞花刀呀，讲究更多，多见的是剞麦穗花刀或者荔枝花刀，我吃过的还是麦穗花刀的最多，“爆”炒出来像个大麦穗一样饱满热情，所以这麦穗花刀也最难剞。

Answer 5

火爆腰花根据自己的口味和喜好来添加各种的辅料，
首先要把腰花洗净，把腰花切成薄片。
侧切和斜切花刀。
这样再用热油炒的时候快速翻炒，
配上自己喜欢的各种蔬菜，
快速翻炒出锅装盘即可，
而且味道是非常好