Question

宫保鸡丁需要准备哪些原材料呢？

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Answer 1

相信大家都有听说过宫保鸡丁这道美食菜品吧。据说宫保鸡丁这道名菜是晚清的一位名臣居家所创作的，对此也相传至今。不过如今很多人在制作宫保鸡丁，也是在原有的基础之上进行改良，今天就带给大家一道家庭版的宫保鸡丁做法吧。

制作宫保鸡丁所选用的材料有鸡胸肉，胡萝卜青瓜，辣椒干，调味料有豆瓣酱，胡椒粉，食盐，酱油老抽，蚝油鸡精，白糖等等。

先将鸡胸肉清洗干净，然后切成长条的形状，接着再将鸡胸肉改刀成大约两厘米左右的丁状放入碗中进行简单的腌制入味，放入胡椒粉少许的料酒，鸡精食盐，蚝油生抽，水淀粉抓拌均匀备用。胡萝卜去皮切成跟鸡胸肉丁大小相同的菱形小块状，黄瓜同样也是去掉瓜瓤改刀成颗粒小状。大葱切成圈圈颗粒状，再准备好一些炸好的花生米备用。

首先起锅烧水待水开以后放入胡萝卜进行适当的焯水，清洗过凉沥干水分。热锅烧油待油温上至五六成热的时候，然后下入腌制好的鸡胸肉丁，下入豆瓣酱进行快速的爆炒，将鸡胸肉炒至成熟然后盛出备用。

再次清洗干净炒锅重新热锅烧油，油温上至34成热的时候然后下入大葱小段干辣椒段进行爆香，然后再加入胡萝卜青瓜粒，一起大火翻炒，在翻炒将近片刻以后，然后再迅速加入鸡丁进行大火拌炒。在拌炒的同时，可以适当的往锅里面添加一些水淀粉，让 菜品的酱汁更加浓稠，再下入炸好的花生米与各种食材一起翻炒，均匀出锅装盘即可。

以上就是为大家所分享的一道家常版宫保鸡丁做法，这道菜品咸香适度，辣味适中，喜欢这道家常菜的也可以尝试在家里面制作一下。

Answer 2

需要鸡肉，香菜，土豆，辣椒，尖椒，葱花，蒜末。这些都是需要准备的原材料。

Answer 3

鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，洋葱，番茄酱，豆瓣酱这些原材料都是需要提前准备好的，也是必不可少的。

Answer 4

胡萝卜，豆瓣酱，盐，鸡精，白糖，青瓜，辣椒，老抽，蚝油，鸡胸肉。