醪糟鸡蛋怎么做？
醪糟鸡蛋汤相信大家都很熟悉，他们两个也算是经典的搭配了。小时候喝的农家的醪糟都是自己家人做的，大大的一盆糯米米发酵好之后盛放在罐子里保存着，冬天存放个把月没问题。现在各家各户都有冰箱，所以平时也可以做一些放在冰箱里面保存起来，早上起来做一个的鸡蛋醪糟汤，简单又方便，味道香甜还好喝。
先给大家分享一下醪糟的家庭做法，醪糟，又叫酒酿，甜酒。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。米酒还具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
原料：糯米1000g、甜酒曲4g、枸杞、凉开水
做法：
1、 在开始所有步骤之前，确保你要使用的所有工具都干净无油，否则保不准会出现基因变异。
2、 把准备好的糯米放入干净无油的盆中清洗干净，最后一次的水留下把糯米泡2-3小时。
3、 蒸锅中烧够足量的水，放入蒸箅和干净无油的纱布，把泡发的糯米平铺在上面，然后用干净的筷子戳几个小洞，盖上锅盖蒸40分钟。
4、 糯米蒸熟后舀出来放在干净无油的案板上晾凉。
5、 晾凉之后装入干净的盆中，撒上甜酒曲，用干净的小手抓匀。
6、 然后加入一些凉开水，喜欢汁多的可以多加点儿。
7、 再把糯米压平，中间挖个小洞洞，撒上一些红枸杞。
8、 给盆口盖上保鲜膜，用绳子密封。家里温度低的话可以再给上面盖上小棉被，自然发酵两三天就可以了。
接着来说鸡蛋醪糟的做法冲煮鸡蛋醪糟的时候可以放上一些红糖，尤其是女孩子来大姨妈的时候喝上一碗，补血益气，还能缓解疼痛。
做法：
1、首先起锅把水烧开，放入醪糟（甜酒酿）沿着一个方向慢慢搅拌。
2、小碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散开来
3、慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火。
4、另取一碗放入一些红糖、倒入煮好的鸡蛋醪糟，再撒上几粒枸杞。
2生花生去皮 ，水煮3分钟，这样做等下炒的时候不容易糊
3将煮过的花生控干水分，锅里加油小火炒香注意要不停翻动
4将鸡蛋充分将拌均匀备用
5煮奶时火不要太大将奶煮开即可
6奶煮开后，用筷子顺时针搅拌，同时倒入事先准备好的鸡蛋液
7将事先准备好的果仁等加入碗中，均匀搅拌后就可以食用了
2、从骨头接缝处剪开，把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、姜末，放入鸡爪中。
3、放入适量生抽、盐、白砂糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，营养美味的柠檬百香果鸡爪就完成了。
需要注意：
1、汤汁建议盖过鸡爪，如果液体不够可以适当加冷开水。
2、泡鸡爪的冰水，是用冷开水提前进冰箱冷冻。
3、鸡爪泡冰水，口感更加Q。
4、实际酱汁调整，可以根据每个人的口味来。
