Question

猪肉价为何一降再降？

Answer 1

生猪价格波动具有明显的周期性，从低点涨到高点，再回落到低点，周期约为三到五年。现在生猪产能已经全面恢复。目前市场供应呈现量价齐跌的趋势。“猪周期”是价格调节养猪业资源配置的一种表现。目前，本轮“猪周期”仍在继续，生猪价格并未见底。现在农村养猪户都是现代管理理念。他们是自营，自己卖肉，没有中间商。即使价格触底，他们也只是赚多赚少，不是亏钱。随着养殖现代化的跟进，养猪成本下降，农民赔钱的时代一去不复返了。接下来，只要他们不放弃，赚钱是必然的。盲目追涨投机利润只是偶然。

Answer 2

存在猪周期。世界主要养猪国家都普遍存在“猪周期”，进入新世纪以来，我国共出现过5个“猪周期”，2018年以来这一轮“猪周期”情况最为特殊。由于猪肉价格持续下降，部分企业已经出现亏损情况。

生产成本较大：猪以食用粮食为主，饲料在养殖成本中占比较高。根据发改委的工作预案，猪粮比价在7：1的时候处于盈亏平衡点。但需要注意的是在非洲猪瘟影响下，包括人力成本、经营成本在内的非材料成本占比逐渐增多，仅以“猪粮比”反映养猪收益可能不准确。

猪肉选购技巧

想要买到优质的猪肉，一定要到正规的商超或者农贸市场，并且要有相关的证件，营业执照，卫生许可证，检疫证等等，同时具备这些证件，才能放心购买。

观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。 

看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

以上内容参考  百度百科-猪肉