Question

如何做辣椒炒肉好吃

Answer 1

青椒炒牛肉丝材料主料：牛肉300克，青椒200克，调料：油3大匙。调味料(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。调味料(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。调味料(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。做法1、牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。2、锅里放入油，热了以后放入牛肉丝，然后翻炒到牛肉九分熟的时候捞起来，然后把青椒丝放入滚水中烫一分钟捞出来。3、热油放入锅中，把上面的调料2放入锅里翻炒，加入牛肉青椒和调料3继续大火翻炒均匀就可以出锅了。青椒炒牛肉丝是一道很美味的家常菜，虽然是家常菜，但是它的营养一点都不逊色哦，牛肉也含有B族维生素。B族维生素有助于调节能量的利用，促进皮肤、眼睛、神经系统和消化系统的健康。事实上，肉类食品是这些B族维生素主要的饮食来源。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉中所含有的这样的物质是可以有增强免疫力和补充蛋白质的作用的，可以促进新陈代谢，同时还可以对身体有很好的恢复，对于保持健康有益。所以常吃牛肉是很有好处的。

Answer 2

食材：辣椒、五花肉、大蒜、豆豉。辣椒炒肉在选材上非常有讲究。辣椒得挑皮薄肉嫩，并且要带辣味的本地椒，这样炒出来的辣椒炒肉才更香更鲜。猪肉也要选正宗的五花肉，全是瘦肉的话就很难炒出这道菜的灵魂。把辣椒拍几下，斜着切大块，五花肉切薄片，大蒜拍碎，豆豉洗净备用。
锅烧热，不要直接倒油，先把辣椒倒进去加适量食盐炒干水分，炒出香味，盛出备用。再倒入食用油，油温烧至七成热，加入大蒜和豆豉炒香，把五花肉倒进去，翻炒几下，加入适量食盐，当闻到浓浓的香味后，就可以把辣椒倒进去一起翻炒，最后加入适量味极鲜调味，一碗鲜香辣爽的辣椒炒肉就做好了。

Answer 3

辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招。
主料 五花肉 250g 尖椒 200g 青蒜 1个
辅料 生抽适量盐适量鸡精适量
做法
1五花肉半斤洗净。
2将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3准备好辣椒并洗净。
4将尖椒和青蒜切段。
5起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6待五花肉八成熟时盛起待用。
7将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。