同仁堂开中药咖啡店，主打养生概念，上市公司称与其无关
文 方璐
编辑 张硕
周五（11月13日）傍晚不到6点，位于朝阳区双井街道天力街的知嘛 健康 店一楼，坐着几位喝“中药咖啡”的年轻男女。他们少有单独品啜，多是俩人坐一起，聊着天闻着店内药香。此外，亦有不少年轻人选择直接打包带走。
店内一杯枸杞拿铁标价32元，黑枸杞拿铁38元，贵这6块钱也不是毫无道理，黑枸杞泡出的淡紫色更受青睐。一位看手机头也不抬的男士打包一杯黑枸杞拿铁走出门外，对咖啡的售价表示“我觉得不贵”。这是他第一次尝试同仁堂炮制的咖啡。
对创建于1669年，今年351岁的同仁堂，开卖咖啡也是头一回。“知嘛 健康 ”是同仁堂 健康 药业集团旗下新零售业态品牌，成立于2019年7月。
强调对中药恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”古训的同仁堂，炮制的这杯中药咖啡真的 养生 ？
图/顾客正在品尝中药咖啡（方璐拍摄）
同仁堂（600085.SH）证券事务代表李泉琳在接受AI 财经 社采访时表示：“肯定对 健康 不会有（坏）影响，以我在中药行从业这么长时间，（中药咖啡）产品肯定没问题，但是具体它这边怎么做，我们不太了解。”据其介绍，“知嘛 健康 ”独立经营，与上市公司属兄弟公司。
咖啡中的另类存在
双井知嘛 健康 店一位咖啡师告诉AI 财经 社，北京目前有四家知嘛 健康 店，除了这家双井店，大兴和朝阳公园附近各有一家，位于西大望路的合生汇店待开业。
与大家印象中美式褐色暗调、空气漂浮碾压咖啡豆焦香的咖啡店不同，同仁堂这间咖啡店弥漫的是中药味道。与星巴克店多位咖啡师忙碌的状态相比，双井这家知嘛 健康 店操作台仅有两位咖啡师。
图/咖啡师在工作中（方璐拍摄）
同仁堂的咖啡店玄机更在“药”字，从“知嘛 健康 ”的命名亦能看出，同仁堂推出的咖啡、饮品仍在强调“中药”这一老本行。如红景天椰香可可、养颜甘草红柚茶、山楂陈皮美式，以及新品草本拉铁、罗汉果美式2.0等，售价在23元~38元不等。据央视 财经 报道，枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式等爆款每天售出上千杯。
与其他咖啡店不同，知嘛 健康 店内还推出了一系列“ 养生 汤品”，比饮品贵出几倍，如一人份紫薯燕窝138元、牛油果燕窝328元，还有售价188元的海参糙米小米粥，堂食需要提前三天预约。最便宜的一款茯苓陈皮薏米炖老鸭一人份售价48元。
AI 财经 社还注意到，知嘛 健康 店内一楼还站着几位穿白大褂的大夫，如果顾客有了解中药的需求，他们会耐心带顾客到店内一侧摆满各种中药的货架旁，告诉顾客 养生 是多么重要。
图/中医大夫在一楼中药区（方璐拍摄）
不过，店内大夫不会像屈臣氏的导购一样主动向顾客发起购买中药的“推销攻击”，除非结合顾客需求，他们会给出中医药理建议，甚至会帮顾客把把脉。不过，这些咨询仅仅是聊天，均不涉及收费。
需要收费的项目在二楼，这里有坐诊医生，挂号费在100元-200元不等。二楼可以请大夫详细把脉，同时更丰富的散装中药匣子也在此处。
图/咖啡店二楼设 问诊 、抓药区（方璐拍摄）
据大夫介绍，二楼抓散装药略比一楼货架上的便宜。以陈皮为例，一楼一瓶仅35克的陈皮售价120元，在二楼称散装要价廉很多。不过陈皮以年限不同，售价亦差别不小。但对于一楼摆放的售价11888元/盒速发海参、5180元/盒冬虫夏草、9880元/盒特级燕窝等，鲜有顾客驻足。
咖啡文化源自欧美，近几年国内以瑞幸咖啡为代表的本土咖啡开始崛起，攻城略地的中途出现折戟迹象，咖啡与茶叶到底哪个更得中国胃的赏识，并非资本一夕之间能够断定。同仁堂开卖“朋克 养生 咖啡”，用意仍是希望加强百年同仁堂在年轻消费群中的分量。
知嘛 健康 店门口一扇落地大玻璃窗上印着的“咖啡配枸杞，明天能早起”两行字格外醒目，店内亦闪烁着“ 养生 绝不放松，走上人生巅峰”的彩灯标语。通向二楼楼梯拐角处木质墙上写着一句“一楼只是序曲，二楼才是正章”，并在另一个拐角墙上写着“上楼，朝 健康 更进一步”，且配有英文标识。
照片墙、卡通玩具、色彩感，为迎合年轻消费者，同仁堂这间店做足了功夫。
借中药咖啡另辟蹊径前景如何
据同仁堂10月31日发布的2020三季度报告显示，同仁堂今年三季度营收约90.53亿元，比上年同期下降9.09%；归属于上市公司股东的净利润约为7.15亿元，比上年同期下降15.89%；此外，经营活动产生的现金流净额约为18.08亿元，比上年同期减少3.61%。
前述同仁堂证代李泉琳对AI 财经 社说，“前半年主要受疫情影响比较严重”。同仁堂没有专门针对疫情的相关药物，主要通过经销商来销售药品而非医院，由于疫情对老百姓生活习惯、用药习惯有所改变，不愿意出门买药，加之北京新发地此前再度出现疫情，药品运输受到影响。他进一步补充道，随着疫情逐步好转，同仁堂业绩亦逐步回升。
同仁堂在半年报中透露，旗下药酒事业部将坚持药酒、食品酒双轮驱动，根据客户群体不同需求， 探索 营销新思路。
作为同仁堂的兄弟公司，知嘛 健康 开卖中药咖啡亦是同仁堂 健康 药业集团 探索 营销新思路的一条新路径，这种转型尝试对同仁堂前景有多大助力？
图/店内一楼陈列的各种中药材、保健品（方璐拍摄）
对此，李泉琳对AI 财经 社说：“（知嘛 健康 ）经营好坏跟上市公司无太大关系，属独立经营。但就算和上市公司没什么关系，大家会觉得这达到了一个广告效应，通过这个形式，让更多年轻人了解同仁堂、认可中成药。”
李泉琳进一步强调，“（知嘛 健康 ）虽然对上市公司业绩没什么影响，但都是兄弟公司，它经营得好我们也高兴，经营不好的话，跟我们也没有直接关系。”
针对同仁堂另辟蹊径售卖中药咖啡一事，中国食品产业分析师朱丹蓬对AI 财经 社说：“同仁堂用咖啡店的模式来搭载 养生 产业是一个比较新的尝试。此举表明，同仁堂这家‘老字号’企业在 探索 如何与新生代建立有粘性的联系。对于咖啡店来说，这是一条有效的营销方式和吸粉工具。”
朱丹蓬同时也认为，目前知嘛 健康 网红店的属性更强，最终能不能走长远，还要看产品品质和服务体系是否能造就忠实消费者，进而推广 养生 产品。
纵观整个国内咖啡市场，朱丹蓬认为，客户粘性的持续度才是最终判断这一模式是否可行的最重要因素。中国的咖啡市场已经从导入期进入了成长期，整体的市场容量在不断扩大，消费人群也在不断扩展，整个行业还没有到洗牌的时候，这也意味着市场允许更多不同档次的品牌，以更多的模式和场景进入市场。
