螃蟹怎么煮好吃
第一步一养。买来的螃蟹放入水池中,加入清水在螃蟹的三分之一处,不要太多,这样放养一个小时左右,让它消化一下食物,也泡去身上的泥土,等一下更容易清洗,煮好后也更加鲜美。
第二步一泡。准备一个干净的锅,汤锅炒锅都可以,加入适量清水,食盐2勺,葱结1个,老姜2片,料酒2勺,白酒2勺,然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净,放入锅中浸泡一会。加入白酒后,螃蟹浸泡在里面,一动都不动,大概都醉了。
第三步一焖。浸泡5分钟后,开大火把螃蟹煮开,然后再转小火焖煮2分钟,关火焖一会后,再出锅。这样煮熟的螃蟹,蟹黄一点也不外流,蟹脚也不会掉。
第四步准备蘸料。准备一个小盘子,再把大蒜老姜都切成末,放入盘中,加入香醋2勺,生抽2勺,白糖少许,香油少许,搅拌均匀,蘸料就调好了。
第五步出锅。做完这些,螃蟹也焖得差不多了,可以出锅了。
2024-11-07 广告
1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:
2、然后生姜切片,如下图所示:
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:
4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:
5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:
6、最后沥水装盘即可食用了
螃蟹最简单的吃法就是水煮螃蟹,那么你知道螃蟹需要煮多久吗?下面是我帮大家整理的螃蟹怎么煮好吃,希望大家喜欢。
做法一:水瓜煮螃蟹
主料: 螃蟹800g。
辅料:水瓜500g,盐适量,姜适量。
步骤:
1.材料:螃蟹2只,水瓜。
2.将螃蟹洗净,去壳,去腮,斩为4件。
3.水瓜去皮滚刀切块。
4.起油锅,爆香姜片,下螃蟹稍炒。
5.加适量的清水,烧开。
6.水开后加入水瓜一起煮。
7.待水瓜煮软后,加适量的盐调味就可以了。
8.两只大螃蟹上桌了。
做法二:水煮螃蟹
主料:螃蟹500g。
辅料:生姜30g,红醋80ml,白糖15g。
步骤:
1.把螃蟹一个个的拿进水桶里,倒入清水养半天。
2.把生姜切线,放进碗里,并适量红醋和白糖。
3.取出螃蟹,用刷子刷干净两面。
4.把洗干净的螃蟹放进锅里,并加入适量的清水,要没过螃蟹。
5.并加入适量的生姜片,用大火烧十分钟。
6.十分钟后转为小火三分钟,然后取出来码进盆子里。
做法三:原味水煮螃蟹
主料:螃蟹(河蟹)300g。
辅料:酱油适量、生姜适量、醋适量。
步骤:
1.买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2.然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。
3.待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。
吃的时候,要蘸放有姜和米醋的'酱油吃。
小贴士 煮蟹的时候,一定不能掀开盖子,若中途掀开盖子的话,蟹腿会掉落。
螃蟹性寒,要配以姜吃。
做法四:水煮螃蟹
主料:螃蟹5只。
辅料:芝麻油适量、料酒适量、香醋适量 、生姜适量、小葱适量。
步骤:
1.螃蟹刷洗干净。
2.砂锅里放水,放入螃蟹。
3.放入姜片。
4.适量料酒煮至螃蟹变红。
5.出锅后蘸着芝麻油和香醋吃。
6.开动。
小贴士 冷水下锅,这样螃蟹钳才不会掉哦。
做法五:水煮螃蟹
主料:螃蟹5只。
辅料:芝麻油、小葱、醋、生姜、盐、生抽。
步骤:
1.这是活螃蟹。
2.葱姜洗净切片。
3.一锅水加入黄酒和葱姜。
4.将洗干净的螃蟹放入锅中。
5.葱姜切碎末。
6.加入醋生抽和麻油,盐。
7.螃蟹煮熟。
8.捞出后蘸酱吃即可。